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Pains au chocolat et croissants recette C.A.P 1) Façonnage, 2) 1ere dorure, 3) 2éme dorure après l’apprêt, 4) Cuisson Pour 8 croissants et 8 pains au chocolat Pour la détrempe 25 g de levure de boulanger fraîche 140 g d'eau 140 g de lait 50 g de sucre...
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Beignet au four nature et escargot praliné Je vous conseille de fourrer les beignets "nature" car je trouve ça assez fadasse sinon.J'ai fait des escargots aussi avec de la pâte à tartiner mais vous pouvez aussi les faire avec 100 g de sucre +1 cuillère...
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Pain au lait avec son coeur de flan. Pains au lait au coeur de flan: étape par étape Pour l'appareil à flan: 500 g de lait 1 gros œuf entier 70 g de sucre 50 g de maïzena Faire chauffer le lait dans une casserole A côté dans un petit saladier mélanger...
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Brioches à Tête recette du chef Felder : Pour 6 petites brioches et une grosse, toutes faites par mon fils Quentin ( 15 ans) de A à Z 250 g de farine T45 10 g de levure fraîche de boulanger( 1/2 sachet de levure sèche) 3 petits oeufs (150 g) + 1 jaune...
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La CUISINE et la PÂTISSERIE c'est faire plaisir aux gens que l'on aime et partager avec ceux que l'on ne connait pas pour qu'à leur tour ils ravissent les papilles de leur entourage. Bons petits plats à vous!!!
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