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Articles avec #samoussas tag

Samoussas boeuf et chèvre

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas boeuf et chèvre avec le fromage que j'ai utilisé le gout du chèvre est assez présent donc un chèvre moins fort peut êtr utilisé pour ceux que ça pourrait déranger.

Samoussas boeuf et chèvre avec le fromage que j'ai utilisé le gout du chèvre est assez présent donc un chèvre moins fort peut êtr utilisé pour ceux que ça pourrait déranger.

600 g de viande hachée 5% de matière grasse(le 5% ce n'est pas obligatoire mais c'est meilleur)

1 chèvre (ici un valençay , fromage en forme de pyramide au lait cru, après vous pouvez choisir un fromage moins présent en gout et moins cher)

1 œuf

1 échalote

1 brique de crème semi épaisse 18%

1 boîte de tomates concassées

Faire fondre le chèvre dans la crème

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un robot avec une lame sauf les bricks bien sur, mixer jusqu'à obtenir une farce

Couper les feuilles en deux.

Garnir les feuilles de brick

Cuire à 210°C , 30 min à surveiller selon les fours de chacun.

NB: vous aurez surement de la farce en trop, pour ma part je l ai utilisé dans un gratin de pâtes (penne), après vous pouvez les façonner en steaks et les utiliser dans des burgers etc..

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Samoussas en mode flamiche

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas en mode flamiche

Samoussas en mode flamiche

Samoussas en mode flamiche

1 paquet de feuilles de brick

250 g de blanc de poireaux émincés

1 barquette de lardons fumés

4 dl de lait

30 g de farine

Poivre, sel, muscade

Faire revenir les lardons et le poireau sans les faire brunir.
Singer avec la farine
Ajouter le lait 
Le sel, le poivre, la muscade.
Faire épaissir en remuant.

Cuisson au four 25/30 min 180°C

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Samoussas merguez et courgette

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas merguez et courgette

Samoussas merguez et courgette

Samoussas merguez et courgette
Samoussas merguez et courgette

1 paquet de 10 feuilles de brick

2 merguez

1 courgette

1 œuf

3 tranches de fromage à croque Mr

1 cuillère à café rase d'ail déshydraté

Dans le bol de votre robot muni d'une lame mettre les merguez sans la peau, l'œuf, le fromage coupé en petits morceaux et l'ail

Couper en gros cubes la courgette lavée mais non épluchée, l'ajouter au mélange, remettre un tour de robot tout doux (pour éviter de trop couper les courgettes) juste histoire d'intégrer la courgette de façon homogène, vous pouvez le faire manuellement mais là, les cubes devront être plus petits.

Couper les ronds de feuilles de bricks en 2(voir tuto plus bas)

Garnir les feuilles avec une cuillère à café de farce.

Cuire 20 min à 30 min au four à 210 °C.

Tuto trouvé sur "à tout saveur"

Tuto trouvé sur "à tout saveur"

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Samoussas poulet / fromage / ketchup

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas poulet / fromage / ketchup, attention c'est cuit au four donc pas besoin de les laisser hyper brunir à ce stade de cuisson sur la photo ils sont hyper croustillants

Samoussas poulet / fromage / ketchup, attention c'est cuit au four donc pas besoin de les laisser hyper brunir à ce stade de cuisson sur la photo ils sont hyper croustillants

1 paquet de feuilles de bricks

1 escalope de poulet

2 cuillères à soupe de crème fraîche 15 %

2 cuillères à soupe de ketchup

1 pincée de sel

1 œuf entier

4 à 6 tranches de fromage à croque MR

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot muni d'une lame, mixer 2 à 3 min.

Couper les ronds de feuilles de bricks en 2

Garnir les feuilles

Cuire 20 min à 30 min au four à 210 °C.

Technique de pliage images trouvées sur le blog "à tout saveur" et "la francesa aux fourneaux"
Technique de pliage images trouvées sur le blog "à tout saveur" et "la francesa aux fourneaux"

Technique de pliage images trouvées sur le blog "à tout saveur" et "la francesa aux fourneaux"

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Samoussa aux épinards et au poulet

Publié le par MéliMélFlo

Samoussa aux épinards et au poulet

Samoussa aux épinards et au poulet

Samoussa aux épinards et au poulet

1 paquet de feuilles de brick

400 g d'épinards frais

1/2 courgette

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15 %

1 œuf entier

1 oignon 

1 gousse d'ail

3 tranches de jambon de poulet

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot( sauf les feuilles de brick bien sur) muni d'une lame, mixer le tout.

Attention ne pas rajouter de sel ou très peu car le jambon va rendre du sel.

Garnir les 1/2 feuilles de brick

Cuire au four 25 min à 210 °C. A surveiller selon vos fours.

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Samoussas au boeuf N°2

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas au boeuf N°2

Samoussas au boeuf N°2

Samoussas au boeuf N°2

Comme d'habitude, j'ai prévu une quantité supérieure de farce car j'ai déjà cogité de faire une autre recette avec cette farce, voir plus bas la recette de "la baguette qui se prenait pour un buns"

Vous pouvez faire aussi avec le reste de farce un hachis parmentier( avec de la purée de pommes de terre, de patate douce, de butternut), un hachis camarguais( avec du riz) etc...

1 paquet de feuille de brick

400 g de viande bœuf hachée

1 oignon

1/2 fenouil ou une branche + feuilles (moyenne) de céleri

1 cuillère à café d'ail déshydraté ou 1 gousse d'ail fraîche

1 grosse tomate

1 cuillère à soupe de pâte de curry moyennement piquante

1 bonne pincée de sel

1 œuf entier

Dans le bol d'un robot muni d'une lame, mixer l'ensemble des ingrédients sauf bien sur les feuilles de brick.

Cuire au four 25 min 200 °c

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Samoussa poulet, tomate et épices

Publié le par MéliMélFlo

Samoussa poulet, tomate et épices

Samoussa poulet, tomate et épices

Attention comme souvent je cogite un plat avec l'idée d'en faire un second avec une préparation commune.

C'est donc le cas ici, les quantités sont donc pour faire les samoussas avec 1/3 de la farce et le reste pour faire une sorte de hachis parmentier( voir le lien plus bas)

2 filets de poulet

1 demi-poivron vert moyen

1 œuf entier

300 ml brique de coulis de tomate

1 oignon 

1 paquet de feuilles de brick

1 cuillère à café bombée de curry

1 cuillère à café bombée de paprika

1/2 cuillère à café d'épices mexicaines (attention ça pique un peu)

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients (sauf bien sur les feuilles de brick) dans le bol de votre robot muni d'une lame

Mixer au moins 2 bonnes minutes vitesses moyenne à forte.

Couper les feuilles ce brick en 2

 Rabattre la partie arrondie sur la partie ou la feuille à était coupée en 2 

Déposer un petit tas de préparation sur la feuille à gauche tout laissant un peu de feuille pour pouvoir recouvrir la farce.

Sur internet il y a plein de vidéos ou de tutos en images pour vous montrer comment faire

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Samoussas au four force 3

Publié le par MéliMélFlo

Samoussa au four force 3:  aux fromages/ bacon, aux fromages et  tomate/ bacon
Samoussa au four force 3:  aux fromages/ bacon, aux fromages et  tomate/ bacon
Samoussa au four force 3:  aux fromages/ bacon, aux fromages et  tomate/ bacon

Samoussa au four force 3: aux fromages/ bacon, aux fromages et tomate/ bacon

1 paquet de 10 feuilles de brick (donc 20 demi-feuilles de brick)

Pour ceux aux fromages (pour 14 samoussas) environ 50 calories / pièces

4 kiri ou sous marque

100 g de gruyère

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse light

Sel /poivre

Mélanger l'ensemble des ingrédients, déposer l'équivalent d'une cuillère à café de la préparation sur une demi-feuille de brick

Pour ceux aux fromages/ bacon (pour 8 samoussas)

4 tranches de bacon rond

Ajouter une cuillère de la préparation aux fromages et une demi-tranche de bacon pliée en deux.

Pour ceux à la tomate/ bacon (pour 8 samoussas)

1/8 de poivron rouge

3 cuillères à soupe de sauce en tube Panzani aux petits légumes

4 tranches de bacon rond

Couper le poivron en petits dés, les mélangé à la sauce tomate

Déposer une cuillère à café de la préparation à la tomate et déposer une demi-tranche de bacon pliée en 2

 Cuisson au four 20 min 210 °C

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Samoussas au poulet et aux champignons

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas au poulet et champignons de Paris

Samoussas au poulet et champignons de Paris

3 escalopes de poulet

8 champignons de  taille moyenne

1 oeuf entier

1 oignon

2 gousses d'ail

1 brique de crème semi épaisse 18 %

2 cubes de volaille émiettés.

1 paquet de feuilles de brick

Dans un robot avec une lame, mettre l'ensemble des éléments et mixer quelques minutes afin d'avoir une pâte homogène.

Garnir les feuilles de brick voir le lien ci desous

Cuire 25/30 min 230°C au four et oui pas d'huile de cuisson 

Samoussas au poulet et champignons de Paris cuisson au four, Avec les quantités notées ci dessus on peut faire 20 samoussas Samoussas au poulet et champignons de Paris cuisson au four, Avec les quantités notées ci dessus on peut faire 20 samoussas

Samoussas au poulet et champignons de Paris cuisson au four, Avec les quantités notées ci dessus on peut faire 20 samoussas

Steaks  de poulet /champignons de Paris : comme il me restait de la farce, j'en ai fait 2 steaks .Steaks  de poulet /champignons de Paris : comme il me restait de la farce, j'en ai fait 2 steaks .

Steaks de poulet /champignons de Paris : comme il me restait de la farce, j'en ai fait 2 steaks .

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Samoussa au bœuf

Publié le par MéliMélFlo

Samoussa au bœuf

Pour environ 18 pièces

200 g de viande hachée

1 sachet de feuille de brick
1 œuf
1 oignon
1 gousse d ail
Du sel

1 petite boite de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de curry

Mettre l'ensemble des éléments hormis les feuilles de brick dans un robot avec une lame.

Pour ceux qui n'ont pas de robot émincer les oignons et l'ail et les mélanger avec les autres ingrédients.

Garnir les feuilles de bricks avec un pliage en triangle

Cuisson au four 20 min 200 °C

Ici servi avec : 

roquette/raisins secs/ graines de courge/ 1/2 tomates séchées /vinaigrette light

Boulgour froid /radis

 

 

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