samoussas - MéliMélFlo

Samoussas boeuf et chèvre

Publié le 11 Avril 2017 par MéliMélFlo

Catégories : #SAMOUSSAS, #APÉRITIFS DINATOIRES

Samoussas boeuf et chèvre avec le fromage que j'ai utilisé le gout du chèvre est assez présent donc un chèvre moins fort peut êtr utilisé pour ceux que ça pourrait déranger.

600 g de viande hachée 5% de matière grasse(le 5% ce n'est pas obligatoire mais c'est meilleur)

1 chèvre (ici un valençay , fromage en forme de pyramide au lait cru, après vous pouvez choisir un fromage moins présent en gout et moins cher)

1 œuf

1 échalote

1 brique de crème semi épaisse 18%

1 boîte de tomates concassées

Faire fondre le chèvre dans la crème

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un robot avec une lame sauf les bricks bien sur, mixer jusqu'à obtenir une farce

Couper les feuilles en deux.

Garnir les feuilles de brick

Cuire à 210°C , 30 min à surveiller selon les fours de chacun.

NB: vous aurez surement de la farce en trop, pour ma part je l ai utilisé dans un gratin de pâtes (penne), après vous pouvez les façonner en steaks et les utiliser dans des burgers etc..

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Samoussas en mode flamiche

Publié le 3 Août 2016 par MéliMélFlo

Catégories : #SAMOUSSAS

Samoussas en mode flamiche

1 paquet de feuilles de brick

250 g de blanc de poireaux émincés

1 barquette de lardons fumés

4 dl de lait

30 g de farine

Poivre, sel, muscade

Faire revenir les lardons et le poireau sans les faire brunir.
Singer avec la farine
Ajouter le lait
Le sel, le poivre, la muscade.
Faire épaissir en remuant.

Cuisson au four 25/30 min 180°C

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Samoussas merguez et courgette

Publié le 13 Juillet 2016 par MéliMélFlo

Catégories : #SAMOUSSAS

Samoussas merguez et courgette

1 paquet de 10 feuilles de brick

2 merguez

1 courgette

1 œuf

3 tranches de fromage à croque Mr

1 cuillère à café rase d'ail déshydraté

Dans le bol de votre robot muni d'une lame mettre les merguez sans la peau, l'œuf, le fromage coupé en petits morceaux et l'ail

Couper en gros cubes la courgette lavée mais non épluchée, l'ajouter au mélange, remettre un tour de robot tout doux (pour éviter de trop couper les courgettes) juste histoire d'intégrer la courgette de façon homogène, vous pouvez le faire manuellement mais là, les cubes devront être plus petits.

Couper les ronds de feuilles de bricks en 2(voir tuto plus bas)

Garnir les feuilles avec une cuillère à café de farce.

Cuire 20 min à 30 min au four à 210 °C.

Tuto trouvé sur "à tout saveur"

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Samoussas poulet / fromage / ketchup

Publié le 13 Juin 2016 par MéliMélFlo

Catégories : #SAMOUSSAS

Samoussas poulet / fromage / ketchup, attention c'est cuit au four donc pas besoin de les laisser hyper brunir à ce stade de cuisson sur la photo ils sont hyper croustillants

1 paquet de feuilles de bricks

1 escalope de poulet

2 cuillères à soupe de crème fraîche 15 %

2 cuillères à soupe de ketchup

1 pincée de sel

1 œuf entier

4 à 6 tranches de fromage à croque MR

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot muni d'une lame, mixer 2 à 3 min.

Couper les ronds de feuilles de bricks en 2

Garnir les feuilles

Cuire 20 min à 30 min au four à 210 °C.

Technique de pliage images trouvées sur le blog "à tout saveur" et "la francesa aux fourneaux"

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