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Pizza aux légumes du soleil enfin à 90% ;)

Publié le par MéliMélFlo

Pizza aux légumes du soleil, oui je sais les champignons ne sont pas vraiment des légumes du soleil mais avec l'ensemble des légumes c'est trop bon surtout avec l'ail dessus Comme je fais mon pain toutes les semaines, comme d'habitude, j'ai réservé une...

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Croissants et pains au chocolat recette C.A.P

Publié le par MéliMélFlo

Pains au chocolat et croissants recette C.A.P 1) Façonnage, 2) 1ere dorure, 3) 2éme dorure après l’apprêt, 4) Cuisson Pour 8 croissants et 8 pains au chocolat Pour la détrempe 25 g de levure de boulanger fraîche 140 g d'eau 140 g de lait 50 g de sucre...

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Pizza Texane

Publié le par MéliMélFlo

Pizza Texane 1 pâte à pizza maison ou industrielle (ici pâte épaisse 500 g de pâte maison) Du caviar de tomates séchées( voir le lien ci-dessous) et/ou de la sauce tomate( ici j'ai mis un peu des 2) 250 g de viande hachée de bœuf 1 poivron long vert 1/2...

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Cake au chocolat sans oeuf

Publié le par MéliMélFlo

Cake au chocolat sans œuf, mais il y a quand même des blancs en neige, mais ce sont des blancs en neige de jus d'haricots rouges ;) pour ceux qui s'interrogent non le jus d'haricots rouges ne se sent pas ;) Niveau texture ça ressemble à celle du puding...

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Salade Viennoise

Publié le par MéliMélFlo

Salade Viennoise, salade chaude 2 saucisses viennoises 4 pommes de terre moyennes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 1 salade iceberg 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de colza (ou de tournesol) Vinaigrette Cuire les pommes de terre...

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Ciambotta sorte de ratatouille à la napolitaine

Publié le par MéliMélFlo

Ciambotta sorte de ratatouille à la napolitaine, il y a tellement de variantes que moi aussi j'y ai mis ma petite touche en ajoutant des olives vertes dénoyautées. 4 tomates 2 pommes de terre 1 aubergine 1 courgette 1 oignon rouge 1 poivron vert(ou autre...

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Soupe carotte / céleri / pommes de terre

Publié le par MéliMélFlo

Soupe carotte / céleri / pommes de terre, vous remarquerez que mes soupes sont souvent très rapides à faire et sans besoin de surveillance. 5 à 10 min de cuisson vapeur pour les légumes, 1 min pour l'eau dans la bouilloire, 2 min dans le blender et on...

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Cake chocolat au cédrat confit

Publié le par MéliMélFlo

Cake chocolat au cédrat confit, comme j'étais invité chez des amis, je leur ai fait ce cake, que ce soit les enfants ou les adultes ils ont tous aimé enfin sauf mon ado pas fan du cédrat, moi je l'ai trouvé très bon mais comme d'habitude trop sucré mais...

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Samoussas poulet / fromage / ketchup

Publié le par MéliMélFlo

Samoussas poulet / fromage / ketchup, attention c'est cuit au four donc pas besoin de les laisser hyper brunir à ce stade de cuisson sur la photo ils sont hyper croustillants 1 paquet de feuilles de bricks 1 escalope de poulet 2 cuillères à soupe de crème...

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Soupe blé/ carotte/ poireau

Publié le par MéliMélFlo

Soupe blé/ carotte/ poireau, cette soupe je l'ai faite à partir de restes que j'avais, chez moi le gaspillage on ne connait pas, mais j'avoue que manger plusieurs fois la même chose même que sur 2 repas, j'aime pas trop alors pour ne pas avoir cette sensation...

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Petits nuages au chocolat

Publié le par MéliMélFlo

Petits nuages au chocolat, idéal pour faire passer des blancs d'oeufs 6 blancs d’œufs 100 g de farine 200 g de chocolat en poudre sucré 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % (30 % c'est bon aussi) 50 g de beurre 100 g de sucre Monter les...

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Pizza à la crème /poulet /champignons /curry

Publié le par MéliMélFlo

Pizza à la crème /poulet /champignons /curry 450 g de pâte à pain maison (voir lien ci-dessous) ou une pâte industrielle 2 escalopes de poulet 3 cuillères à soupe de crème fraîche ici 15 % ( ou 30 %) 1 boîte de champignons coupés en boîte Du gruyère quantité...

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Crème anglaise

Publié le par MéliMélFlo

250 g de lait 120 g de jaunes d'œuf 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide Porter le lait à ébullition et la moitié du sucre. Verser sur les jaunes la deuxième partie des jaunes faire blanchir le mélange. Préparer...

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Panini

Publié le par MéliMélFlo

Panini, ici jambon /fromage emmental, avec des tomates séchées et du fromage à coque Mr ou chèvre c'est encore meilleur. pain pré-cuit, attention j'ai doublé les proportions et j'ai fait le choix de faire des petits panini de 100 g. 450 g de farine 1...

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Tables de conversion

Publié le par MéliMélFlo

Un petit lien pratique pour ne plus se perdre entre les mesures métriques et impériales, j'avais commencé à en faire un mais j'y ai renoncé trop de travail,lol

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Mousse au chocolat hyper rapide

Publié le par MéliMélFlo

Mousse au chocolat hyper rapide, il s'agit de la recette de la mousse que l'on met dans le trianon 400 g de crème liquide entière minimum 30% 200 g de chocolat pâtissier noir ou de couverture. Monter la crème liquide en crème fouettée Faire fondre le...

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