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Articles avec #tartes salees et pizzas tag

Pizza aux poireaux, cabillaud et crevettes

Publié le par MéliMélFlo

Pizza aux poireaux, cabillaud et crevettes

Pizza aux poireaux, cabillaud et crevettes

1 pâte à pizza ou à pain (ici pour moi, pâte "fait maison" )

2 beaux blancs de poireaux

2 carrés de cabillaud (ici congelés)

250 g de petites crevettes (ici congelées)

20 cl de lait

20 g de farine

30 g de beurre salé

1/2 cuillère à café de muscade

50 g de fromage des Pyrénées (du gruyère ou de la mozzarella vont très bien aussi)

Faire sa pâte si maison

Faire cuire les poireaux précédemment émincés, dans une poêle assez large, couvrir

Une fois les poireaux assez tendres, ajouter le beurre puis la muscade, remuer.

Ajouter la farine afin de singer les poireaux, verser le lait dessus.

Remuer jusqu'à ce que ça épaississe.

Foncer (disposer) la pâte dans une tourtière ou sur une plaque, puis étaler la préparation aux poireaux

Couper le cabillaud cru en gros dés 

Parsemer de dés de cabillaud et de crevettes

Couper le fromage des Pyrénées ou autre en petits dés, en recouvrir l'ensemble de la pizza

Enfourner et cuire 25 à 30 min à 210°C à adapter comme je le note toujours, à votre four.

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Tarte aux épinards et chèvre

Publié le par MéliMélFlo

Tarte aux épinards et chèvre

1 pâte feuilletée

150 g d'épinards hachés et congelés ( on peut le faire aussi avec des frais cuits à la vapeur)

1 brique de crème semi épaisse 18%

1  bûche de chèvre format familiale

3 œufs entiers

1 gousse d ail

Sel poivre

Foncer un moule avec la pâte feuilletée

Mélanger l'ensemble des ingrédients sauf le chèvre

Etaler l'appareil(le mélange) sur la pâte

Retirer la croûte de la bûche

Trancher le fromage de chèvre en rondelles

Les déposer de façon régulière sur la tarte

Cuire 40 min 200°C

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Tarte courgette et Rouy

Publié le par MéliMélFlo

Tarte courgette et Rouy
Tarte courgette et Rouy
Tarte courgette et Rouy

Comme toujours je fais une petite inspection dans mon réfrigérateur avant d'aller faire les courses et là je m'aperçois que j'avais acheté un rouy que j'ai délaissé malgré moi, j'adore ce genre de fromage mais comme je suis la seule à en manger à la maison pas toujours évident de les manger en entier mais là je n'y avais même pas touché.

J'ai des courgettes qui traînent dans le bac à légumes depuis 2 semaines, elles sont encore belles mais je n'aimerais pas quelles se gâtent

Et il me reste un fond de lait de riz (tiens ça allégera la recette en gras)

Allez hop aux fourneaux, comme d'habitude chez moi pas de gaspillage

1 fromage Rouy

1 belle et longue courgette verte

20 cl de crème épaisse 15%

20 cl de lait de riz (du lait 1/2 écrémé ou écrémé c 'est bien aussi mais plus gras)

1 œuf

Sel poivre

1 poignée de gruyère râpé

1 pâte brisée (ici maison voir lien ci-dessous) ou industrielle

Couper la courgette en fines tranches

Gratter la fine pellicule orange sur le Fromage

Faire chauffer la crème fraîche avec le Rouy préalablement couper en cubes pas trop gros afin qu’ils fondent assez rapidement

Une fois fondu ajouter le lait de riz

Attendre que le mélanger tiédisse puis ajouter l'œuf entier, remuer.

Saler, poivrer à votre convenance

Préparer la pâte maison et la mettre au frais une bonne heure donc faire l'appareil (la crème) au moment ou votre pâte sera prête et donc reposée.

Etaler la pâte puis foncer celle-ci dans une tourtière

Recouvrir le fond de pâte avec les rondelles de courgettes crues (attention ne pas les cuire au préalable car elles vont rendre du jus et donc détremper votre pâte)

Verser l'appareil avec le Rouy sur les courgettes doucement afin de ne pas déplacer les rondelles de leur place

Parsemer de gruyère puis mettre au four 40 min à 230°C

 J'ai eu la charmante idée de la rapporter au bureau pour la déguster à la pause déjeuner avec mes collègues, ah ça on m'a dit que c'était très bon, mais alors je ne vous raconte pas l'odeur persistante dans la salle de déjeuner (pourtant quand ça sort juste du four l'odeur est plus que gourmande) et la trombine des gens qui venaient chercher un café

Franchement c'était trop amusant de voir leurs grimaces  et leur "mais qu'est ce qui sent comme ça!!!!

En écrivant ça j'en rigole encore, oh les pauvres, ce n’est pas grave, lol,  nous on s'est bien régalé.

J'ai accompagné ma part avec une salade de tomates à la vinaigrette.

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Quiche poireau curry

Publié le par MéliMélFlo

Quiche poireau curry, hyper simple à faire et hyper bon

Quiche poireau curry, hyper simple à faire et hyper bon

Pour une quiche de 22 cm

Pour une quiche de 22 cm

1 pâte brisée soit maison soit industrielle (voir le lien plus bas vers celle maison que j'ai fait)

1 beau blanc de poireau avec le début du vert

1 cuillère à soupe rase de curry en poudre

2 œufs

200 ml de crème liquide

Sel, poivre

Du gruyère à votre convenance

Foncer un cercle ou une tourtière avec la pâte, réserver au frais

Emincer le poireau

Mélanger la crème, les œufs, le curry, le sel et le poivre

Sortir la pâte du réfrigérateur, recouvrir le fond de tarte avec l'intégralité du poireau cru

Recouvrir de l'appareil à crème

Parsemer de gruyère, la quantité sera en rapport avec votre gourmandise (voir photo ci- dessous)

Cuire à 180 °C pendant 40 min(le poireau étant cru, il lui faut prendre le temps de cuire.

Faire gratiner quelques minutes (facultatif)

Quiche poireau curry
Quiche poireau curry
Quiche poireau curry

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Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette

Publié le par MéliMélFlo

Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette, les commentaires de mon ado, hum c'est bon, je peux en reprendre, recette à refaire quand tu veux,lol

Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette, les commentaires de mon ado, hum c'est bon, je peux en reprendre, recette à refaire quand tu veux,lol

Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgetteTarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette
Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette

Pour une tarte de 22 cm de diamètre

250 g de pâte brisée maison (voir lien pour la recette ci-dessous) ou 1 pâte industrielle

1 petite boîte de concentré de tomate

20 cl de crème liquide entière 30%

1 cuillère à café d'ail déshydraté ou une gousse d'ail

1/2 poivron (ici  un poivron tri colore)

1 courgette

1 œuf

Gruyère à votre convenance

Sel

Foncer un moule ou un cercle avec la pâte

Mettre au congélateur le temps de préparer l'appareil et d'émincer les légumes.

Mélanger dans un cul de poule le concentré de tomate avec la crème liquide et l'ail puis ajouter l'œuf

Assaisonner

Couper en petits cubes le poivron et la courgette

Préchauffer le four à 210 °C

Récupérer votre tourtière ou cercle mis précédemment au congélateur

Déposer les cubes de courgette et de poivron uniformément sur la pâte

Saler 

Verser l'appareil à la tomate dessus et bien étaler afin que la crème s'infiltre entre les cubes

Recouvrir de gruyère selon votre gourmandise

Cuire 30 à 40 min à 210 °C.

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Pizza aux légumes du soleil enfin à 90% ;)

Publié le par MéliMélFlo

Pizza aux légumes du soleil, oui je sais les champignons ne sont pas vraiment des légumes du soleil mais avec l'ensemble des légumes c'est trop bon surtout avec l'ail dessus

Pizza aux légumes du soleil, oui je sais les champignons ne sont pas vraiment des légumes du soleil mais avec l'ensemble des légumes c'est trop bon surtout avec l'ail dessus

Comme je fais mon pain toutes les semaines, comme d'habitude, j'ai réservé une boule de pâte à pain pour une nouvelle pizza.( je vous ai mis le lien plus bas)

Comme je fais mon pain toutes les semaines, comme d'habitude, j'ai réservé une boule de pâte à pain pour une nouvelle pizza.( je vous ai mis le lien plus bas)

Pizza aux légumes du soleil enfin à 90% ;)

500 g de pâte à pizza/ pâte à pain (ici pour une plaque 30*40 cm)

1 aubergine

1 courgette

1 grosse tomate

1 oignon 

2 gousses d'ail

200 g de champignons

1 poivron long vert(ou 1/2 poivron)

1 tube de sauce tomate aux petits légumes

Du gruyère (quantité à votre convenance)

Huile d'olive

Huiler avec de l'huile d'olive la plaque

Etaler du bout des doigts la pâte jusqu'à obtenir un rectangle

Recouvrir la pâte de sauce tomate aux petits légumes

Emincer finement l'aubergine, la courgette, la tomate et l'oignon en tranche puis couper en 2 celles ci.

Puis couper le poivron et les champignons sans les recouper en 2

Déposer dans un 1er temps, l'aubergine et la courgette, puis la tomate

Puis le poivron et les champignons

A l'aide d'un presse ail, presser l'ail puis le répartir sur la pizza en favorisant les champignons.

Ajouter les oignons et le gruyère (quantité selon votre gourmandise)

Cuire à 150 °C pendant 40 min (cuisson douce afin que les légumes soient mi-cuits / mi-croquants), puis à 230°C pendant 10 min.

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Pizza Texane

Publié le par MéliMélFlo

Pizza Texane

Pizza Texane

Pizza Texane
Pizza Texane

1 pâte à pizza maison ou industrielle (ici pâte épaisse 500 g de pâte maison)

Du caviar de tomates séchées( voir le lien ci-dessous) et/ou de la sauce tomate( ici j'ai mis un peu des 2)

250 g de viande hachée de bœuf 

1 poivron long vert

1/2  petite boîte de maïs

1/2 boîte de haricots rouges

1 petit oignon rouge

2 bonnes poignées de gruyère

Sel , poivre

Etaler la pâte et déposer dessus le caviar de tomates séchées

Répartir la viande de façon homogène, saler et poivrer

Disperser les haricots rouges, le maïs et l'oignon tranché en rondelles.

Recouvrir de gruyère

Cuire 30 min à 230 °C

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Pizza à la crème /poulet /champignons /curry

Publié le par MéliMélFlo

Pizza à la crème /poulet /champignons /curry

Pizza à la crème /poulet /champignons /curry

Pizza à la crème /poulet /champignons /curry
Pizza à la crème /poulet /champignons /curry
Pizza à la crème /poulet /champignons /curry

450 g de pâte à pain maison (voir lien ci-dessous) ou une pâte industrielle

2 escalopes de poulet

3 cuillères à soupe de crème fraîche ici 15 % ( ou 30 %)

1 boîte de champignons coupés en boîte

Du gruyère quantité à votre convenance

1 cuillère à soupe rase de curry en poudre ou en pâte.

1 bonne pincée de sel

Sur une plaque de cuisson rectangulaire étaler la pâte en forme de rectangle

Après avoir mélanger la crème, le curry et le sel, étaler cette crème sur la pâte.

Couper les escalopes de poulet en lamelles et les disposer de façon régulière

Disperser les champignons

Recouvrir de gruyère

Cuire entre 35 et 40 min à 230 °C

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Tarte au fromage blanc et au thon

Publié le par MéliMélFlo

Tarte au fromage blanc et au thon. Pour une fois, j'ai voulu tester avec du fromage blanc, je vois que ça sur le net, c'est bon mais ça ne vaut pas ma crème fraîche chérie et son bon goût de gras,lol

Tarte au fromage blanc et au thon. Pour une fois, j'ai voulu tester avec du fromage blanc, je vois que ça sur le net, c'est bon mais ça ne vaut pas ma crème fraîche chérie et son bon goût de gras,lol

j'ai mis des graines de lin dans la pâte mais à part un apport nutritionnel (facilite le transit et riche en omega 3) j'ai tenté mais ça n'apporte pas grand chose gustativement parlant, à vous de voir si vous souhaitez en mettre ou pas

j'ai mis des graines de lin dans la pâte mais à part un apport nutritionnel (facilite le transit et riche en omega 3) j'ai tenté mais ça n'apporte pas grand chose gustativement parlant, à vous de voir si vous souhaitez en mettre ou pas

Tarte au fromage blanc et au thon

1 pâte brisée maison(voir lien ci dessous) ou du commerce

1 cuillère à soupe de graines de lin ( facultatif)

Garniture

200 g de fromage blanc 3.8 % de mat.grasse

3 oeufs

15 g de moutarde de dijon

1 pincée de sel

1/2 cuillère d'ail déshydraté

1 boîte de thon 

1 bonne poignée de gruyère.

Préparer la pâte et la laisser reposer au moins 1 h au frais.

Foncer la pâte dans un cercle ou une tourtière

Remettre au frais

pendant ce temps , mélanger le fromage blanc, l'ail , les oeufs, la moutarde

Emietter grossièrement le thon et déposer le sur le fond de tarte

Recouvrir de l'appareil au fromage blanc

Un peu de gruyère( quantité à votre convenance).

Cuisson 210 °c 30 min

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Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

Publié le par MéliMélFlo

Tarte tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

Tarte tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

Pâte à tarte

1 pâte brisée au fromage blanc maison ( voir lien ci-dessous)

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à soupe de graines de lin

Garniture

2 tomates

1 oignon jaune

2 carrés de fromage( style kiri)

1 filet d'huile d'olive

1 pincée de sel

Basilic déshydraté

Cuire 25 min à 210 °C, à surveiller comme d'habitude

Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin
Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin
Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin
Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

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