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Pouding au pain ou à la brioche ou au pain au lait

Publié le par MéliMélFlo

Pouding ici au pain au lait Les étapes 500 g de pain ou de brioche ou de pain au lait (si possible rassis) 700 ml de lait 4 œufs 130 g de sucre (cassonade, roux) 2 sachets de sucre vanillé Pour cette recette, j'ai pris des pains au lait que j'avais fait...

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Beignet au four version light

Publié le par MéliMélFlo

Beignet au four version light ( 117 calories le beignet) cette recette je l'ai trouvé sur le site "la ligne gourmande" j'aime beaucoup ce site, même si son remodelage est pour moi moins pratique qu'avant. Concernant cette recette, elle est très bonne...

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Comme un air de Napolitain

Publié le par MéliMélFlo

Comme un air de Napolitain cette recette est celle que l'on trouve partout sur le net, j'ai juste modifié le parfum chocolat de base du biscuit central pour celui du café. Je ne suis pas convaincue de la ressemblance avec le gâteau industriel "le napolitain"...

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Comment faire des moules carrés ou rectangulaires quand on n'en a pas ?

Publié le par MéliMélFlo

version carré 25 cm x 25 cm version rectangulaire 12 cm x 25 cm 1 feuille de papier sulfurisé 1 règle de 30 cm 1 crayon papier Des ciseaux Ici j'ai fait un carré de 25 cm x 25 cm et un rectangle de 12 cm x 25 cm dans l'objectif de faire un napolitain...

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Velouté de butternut à l'orientale

Publié le par MéliMélFlo

Velouté à l'orientale de butternut ajouter un peu de pointes de concentré de tomate, de crème épaisse et quelques pluches de coriandre ou a défaut de céleri ou de persil 300 g de butternut (sans peau) 750 ml d'eau bouillante 1 cuillère à soupe rase de...

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Crème goût capuccino

Publié le par MéliMélFlo

Crème goût capuccino, une recette hyper simple et rapide à faire, ça prend même pas 10 min, on les fait avant de partir au travail et le soir, on a de bons desserts sans s'être trop fatigué 1 litre de lait( ici du 1/2 écrémé) 3 cuillères à soupe de chocolat...

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Gâteaux aux amandes et ses déclinaisons

Publié le par MéliMélFlo

Gâteaux aux amandes et ses déclinaisons, 4 à la cerise amarena, 4 au sirop d'érable et 4 natures ici cerise amarena et sirop d'érable Rhum raisin 150 g de poudre d'amande 4 œufs 140 g de sucre 110 g de beurre 120 g de farine 7 g de levure chimique 3 bouchons...

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Oeuf mollet à la façon du chef Jérôme Pollo

Publié le par MéliMélFlo

De l'eau Des œufs Du gros sel Du vinaigre blanc( aide à la coagulation) Faire bouillir de l'eau Dés les 1ers bouillons, ajouter un peu de gros sel et un filet de vinaigre blanc Percer un petit trou à l'aide de la pointe d'un couteau au niveau de la zone...

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Crêpes du chef pâtissier Pierre Hermé

Publié le par MéliMélFlo

Crêpes du chef pâtissier Pierre Hermé, et oui encore une recette de ce chef !!! Je pense que vous l'avez compris, j'affectionne beaucoup ses recettes toujours très justes et inratables. Avec ces proportions, j'ai fait une quinzaine de crêpe 200 g de farine...

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Omelette mexicaine

Publié le par MéliMélFlo

Omelette mexicaine Pour 2 personnes 1/3 de boîte de haricots rouges 1/5 de poivron vert 2 œufs 10 cl d'eau 1 pincée d'épices mexicaines Sel, poivre Du gruyère à votre convenance. Battre les œufs avec de l'eau Ajouter les épices, le sel et le poivre Verser...

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Boeuf Bourguignon au multicuiseur Philips

Publié le par MéliMélFlo

Boeuf Bourguignon au multicuiseur Philips 1 bouteille de vin de bourgogne 75 cl ( ici j'ai pris du montepulciano d'abruzzo un vin Italien qui convient très bien) 100 g de carottes 1 kg de viande à bourguignon 1 barquette de 250 g de lardons fumés 1 gros...

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Tiramisu banane et biscuits à la cannelle

Publié le par MéliMélFlo

Tiramisu banane et biscuits à la cannelle 250 g de mascarpone 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 75 g de sucre glace 1banane assez grosse ou 2 petites Du cacao amer ( style Van Houten) 250 g de biscuits à la cannelle Dans un sac congélation mettre les biscuits...

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Lentilles saucisses au multicuiseur Philips

Publié le par MéliMélFlo

Lentilles saucisses au multicuiseur Philips 100 g de lentilles vertes 100 g de lentilles blondes 6 pommes de terre moyennes 1 cube de volaille 2 clous de girofle 2 grosses feuilles de laurier Rincer les lentilles Déposer les lentilles crues dans la cuve...

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Cake à la pâte à tartiner au chocolat

Publié le par MéliMélFlo

Cake à la pâte à tartiner au chocolat. Alors moi j'adore, lasse des gâteaux hyper chocolatés et hyper lourds, je cherchai une recette d'un gâteau goûteux mais léger en texture, après quelques investigations, je trouve 2 recettes qui me font de l'œil,...

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Gratin de pommes de terre et de butternut

Publié le par MéliMélFlo

Gratin de pommes de terre et de butternut Recette pour 4 personnes ou 2 gourmandes à vous de voir pour les quantités et si vous voulez le faire en part individuelle ou en gratin familial. L'équivalent d'un 1 quart de butternut préalablement cuit ( voir...

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Sablé Spritz de Pierre Hermé

Publié le par MéliMélFlo

Sablé Spritz de Pierre Hermé version choco et version nature ;) 190 g de beurre 75 g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel( normalement il en faut 2 mais ça peut ne pas plaire à tout le monde) 1/2 gousse de vanille ( ici 1 cuillère à soupe de vanille...

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Bouillon aux billes de pommes de terre et de butternut

Publié le par MéliMélFlo

Bouillon aux billes de pommes de terre et butternut Par assiette 5 billes de butternut préalablement cuit au four ou au multicuiseur ( voir lien ci dessous) 9 billes de pommes de terre préalablement cuites à l'eau avec la peau 1 cube de kubor 1 de bouillon...

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Butternut multicuiseur Philips

Publié le par MéliMélFlo

Butternut au multicuiseur Philips 1/2 butternut (800 g au moins) 30 cl d'eau Sel Retirer les graines du demi-butternut Mettre l'eau dans le fond de la cuve, dépose la demi courge et saler la légèrement. Faire cuire en mode "four" 150 °C pendant 25 mi...

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Pâte brisée au fromage blanc ( pâte light)

Publié le par MéliMélFlo

Pâte brisée au fromage blanc. On est dimanche soir pas trop envie de faire la popotte alors comme je me suis acheté une tonne de tomate, j'me dis let's go pour une tarte à la tomate, le hic j'ai plus de beurre pour ma pâte brisée maison et comme je n'achète...

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Tarte rosace tomate , poivron, oignon et champignon

Publié le par MéliMélFlo

Pour un cercle ou une tourtière de 22 cm 1 pâte brisée (ici un pâte brisée au fromage blanc maison, voir lien ci-dessous) 3 tomates 1 oignon 1/3 de poivron vert 1 champignon frais 1 gousse d'ail 50 g de gruyère 1 noix de beurre Sel Trancher les tomates,...

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