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Articles avec #boulangerie tag

Pain au seigle

Publié le par MéliMélFlo

Pain au seigle 300 g de farine T65 bio 350 g de farine de seigle bio 1 poignée de graines de tournesol 40 ml d 'eau 8 g de levure sèche 12 g de sel 1 cuillère à soupe de miel bio Dans la cuve de votre robot mettre la levure avec l'eau et miel, mélanger...

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Panini

Publié le par MéliMélFlo

Panini, ici jambon /fromage emmental, avec des tomates séchées et du fromage à coque Mr ou chèvre c'est encore meilleur. pain pré-cuit, attention j'ai doublé les proportions et j'ai fait le choix de faire des petits panini de 100 g. 450 g de farine 1...

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Cornbread version MéliMélFlo

Publié le par MéliMélFlo

270 g de farine de maïs 230 g de farine de blé 1 sachet de levure de boulanger sèche 12.5 Cl d'eau 17.5 Cl de lait 3 cuillères à soupe de sucre blanc 1 cuillère à café de sel 100 g de beurre Passer les farines au tamis Dans le bol de votre robot déposer...

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Brioches à tête au lait d'amande

Publié le par MéliMélFlo

Brioche à tête au lait d'amande 500 g de farine T45 10 g de sel 2 bouchons de sucre liquide 1 sachet de levure sèche 2 œufs 175 g de lait d'amande à la vanille 150 g de beurre à température ambiante Déposer dans le bol de votre robot, la levure, le lait...

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Pain à la farine de maïs

Publié le par MéliMélFlo

Pain à la farine de maïs j'ai mis comme titre pain à la farine de maïs parce que ce n'est pas un pain au maïs mais un mélange de farines dont celle de Maïs qui malgré une quantité moins importante que les autres farines présentent, donne une typicité...

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Pain de mie semi complet

Publié le par MéliMélFlo

Pain de mie semi complet 390 g de farine de gruau ou de T65 60 g de farine semi complète T110 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 12,5 cl d'eau 17,5 cl de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre Déposer...

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The Baguette et petits pains

Publié le par MéliMélFlo

Petits pains Baguettes faciles et pas trop longues à faire et surtout très bonnes, j'en ai testé mais celle -ci sort du lot, d'ailleurs pour mon quotidien je ne fais plus que cette recette The baguette qui colle à peine sur les doigts 300 ml d'eau 1...

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Pain de mie

Publié le par MéliMélFlo

Pain de mie . Pain de mie étape par étape 450 g de farine 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 12,5 cl d'eau 17,5 cl de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre Déposer la levure et le sucre dans le...

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Baguette de tradition

Publié le par MéliMélFlo

Baguette de tradition :Si vous vous voulez de la baguette facile et rapide à faire ce n'est pas une recette pour vous ;) Ici on fait preuve de patience car cette recette s'étale sur environ 5 h avec des pauses bien sur. Cette recette je l'ai chipé à Albarock...

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Pain cocotte

Publié le par MéliMélFlo

Pain cocotte Pain cocotte version four cuisson 50/60min à 180 °C Pain cocotte cuit dans le multicuiseur Philips cuisson 60 min à 180 °C 500g de farine 280 g d'eau 20 g d'huile d'olive 1 paquet de levure de boulanger en grains 1 cuillère à café de sel...

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Pain baguette recette de Jim Lahaye

Publié le par MéliMélFlo

Pain baguette recette de Jim Lahaye,: Sur le net on ne parle que de ce pain sans pétrissage et de ce boulanger New-yorkais, alors je l'ai testé mais sous forme de baguettes( je l'ai découvert sous cette forme, sur le net dans un 1er temps), il est bon...

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Pain, noisettes, pruneaux et miel

Publié le par MéliMélFlo

Quand j'étais petite, il y a avait une boulangerie "le four à bois" à Reims qui faisait un pain royal, j'ai essayé de retrouver ce goût de mon enfance en mélangeant plusieurs recettes, à l'origine il n'y avait pas de pruneaux ( c'est ma petite touche...

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Pain baguette en miche

Publié le par MéliMélFlo

500g de farine T65 380g d'eau 10g de sel 8g de levure de boulanger sèche. 1 pincée de sucre. Délayer la levure dans l eau tiède avec le sucre. Attendre 10min Mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure délayée. Pétrir pendant 10min avec le crochet...

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Pains pour hamburger ou sandwich

Publié le par MéliMelFlo

Pains pour hamburger ou sanwich, ne bougent pas après avoir étaient congelés. 300 g de farine T 45 100 g de farine T 55 20 g de levure fraîche 8 g de sel 20 g de sucre 140 g de lait 110 g d eau 1 œuf + 1 pour la dorure 40 g de beurre Mélanger les poudres...

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