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Top articles

  • Index des recettes salées

    12 juillet 2015 ( #INDEX SALE AVEC LIENS DIRECTS )

    BOULANGERIE CUISINE : PLATS CUISINES SOUPES GRATINS ACCOMPAGNEMENTS APERITIF DINATOIRE TARTES SALEES SANDWICHERIE BOUCHEES SALEES La baguette qui se prenait pour un buns Des boules de...

  • Index recettes sucrées

    12 juillet 2015 ( #INDEX SUCRE AVEC LIENS DIRECTS )

    TARTES SUCREES PÂTISSERIES GATEAUX DE VOYAGE CREMES DESSERT / COMPOTES CUPCAKES/MUFFINS COOKIES/ BISCUITS Cookies de Mr Conticini , j'ai fait 16 cookies de 35/40 g et un gros d'environ...

  • Bavarois vanille aux framboises, recette C.A.P

    05 octobre 2016 ( #PATISSERIE )

    Bavarois vanille aux framboises, recette C.A.P, au niveau des finitions faite comme bon vous semble, coulis de framboise collé à la gélatine, chantilly, cacao, pâte d'amande nappage neutre, framboises etc... N'hésitez pas à cliquer sur l'image pour une...

  • Astuce: fini les tranches de pommes qui se cassent lors du montage d'une tarte

    05 juillet 2016 ( #TARTES SUCREES, #TRUCS ET ASTUCES )

    Astuce: fini les tranches de pommes qui se cassent lors du montage d'une tarte, cette photo je l'ai prise le lendemain et franchement je vous conseille d'attendre avant de la déguster , un peu au frais et elle est encore meilleure. Vous pouvez mettre...

  • Fraisier

    14 août 2015 ( #PATISSERIE )

    Voici 2 recettes différentes de fraisier, enfin c'est surtout la méthode pour faire la génoise qui diffère. Vous allez me dire la saison des fraises c'est quasi fini mais cette recette s'utilise aussi avec d'autres fruits, pêches, tutti frutti etc......

  • Cuisse de dinde marinée et légumes du potager

    28 août 2015 ( #CUISINE )

    Cuisse de dinde marinée et légumes du potager, pour 2 voir 3 personnes Marinade et cuisson de la viande Carottes glacées La marinade 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de worcester 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d'ail...

  • Quiche au jus vert de poireau

    23 octobre 2015 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Quiche au jus vert de poireau à faire la veille pour un meilleur goût le lendemain après une nuit au frais. 1 pâte brisée maison (voir lien ci dessous) ou une du commerce 2 œufs entiers 400 g de vert de poireaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...

  • Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

    27 mars 2016 ( #PATISSERIE )

    Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac, recette trouvée dans le magazine Gourmand Pour les stries je me suis inspirée du trianon et surtout parce que je me suis achetée un nouveau joujou, un peigne à pâtisserie et que je voulais vraiment le...

  • Croissants et pains au chocolat

    14 juillet 2015 ( #VIENNOISERIES ET BRIOCHES )

    Croissants et pains au chocolat : pour 12 à 14 piéces Je ne vais pas vous le cacher, j'ai pris la recette de ce compte you tube "Envie de bien manger" pour faire mes croissants et pains aux chocolat , J'ai juste diminué les temps conseillés dans cette...

  • Darioles de brocolis ou de carottes

    03 mai 2016 ( #CUISINE )

    Darioles de brocolis Darioles de brocolis BROCOLIS 400 g de brocolis frais 2 œufs 15 g de beurre 40 cl de crème fraîche liquide 12 %( le 30 % c'est top aussi) 1 cube de volaille dégraissé 1 pincée de noix de muscade Cuire les brocolis frais (si possible)...

  • Riz au lait de Mr Conticini

    09 août 2015 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Riz au lait de Mr Conticini : Quand j'étais petite, ma maman nous faisait souvent le dimanche soir des crêpes, des gaufres ou du riz au lait et c'était ça notre dîner.On sauté de joie, c'était le repas hors norme de la semaine, sans légumes ni équilibre,...

  • The Baguette et petits pains

    15 octobre 2015 ( #BOULANGERIE )

    Petits pains Baguettes faciles et pas trop longues à faire et surtout très bonnes, j'en ai testé mais celle -ci sort du lot, d'ailleurs pour mon quotidien je ne fais plus que cette recette The baguette qui colle à peine sur les doigts 300 ml d'eau 1...

  • Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais

    07 mai 2016 ( #RECETTES BASES PÂTISSERIE & CO )

    Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais 3 courgettes fraîches 3 tomates fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit poivron vert Eau (à votre convenance selon la texture désirée) 1 cuillère à soupe de maïzena...

  • Croissants et pains au chocolat recette C.A.P

    27 juin 2016 ( #VIENNOISERIES ET BRIOCHES )

    Pains au chocolat et croissants recette C.A.P 1) Façonnage, 2) 1ere dorure, 3) 2éme dorure après l’apprêt, 4) Cuisson Pour 8 croissants et 8 pains au chocolat Pour la détrempe 25 g de levure de boulanger fraîche 140 g d'eau 140 g de lait 50 g de sucre...

  • Tourte aux champignons et au poulet

    07 septembre 2015 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Tourte aux champignons et au poulet, ici j'ai pris que de la pâte brisée maison( j'ai pas eu le courage d'en faire une feuilletée), dans l'idéal il faudrait une pâte brisée en dessous et une pâte feuilletée au dessus Tourte aux champignons et au poulet Tourte...

  • Les Carottes Fanes: tout se mange!

    02 août 2015 ( #MULTICUISEUR PHILIPS )

    Carottes vichy Avec les carottes: Carottes vichy 8 carottes 50 g de beurre 41% mat. grasse 15 g de sucre roux 1/2 cube de volaille De l eau (assez pour couvrir les carottes) Faire revenir les carottes dans le beurre Ajouter le sucre puis 2 min après...

  • Pommes de terre farcies à la viande

    16 novembre 2015 ( #CUISINE )

    Pommes de terre farcies à la viande Version N°1 4 pommes de terre de beau format et qui restent assez fermes après cuisson 250 g de chaire à saucisse 250 g de viande hachée de bœuf (ici de la 5% pour faire la balance avec le gras de la chaire à saucisse)...

  • Sauté de porc sauce citron estragon au multicuiseur Philips

    21 mars 2016 ( #MULTICUISEUR PHILIPS )

    Sauté de porc sauce citron estragon au multicuiseur Philips, pour ceux qui ne mangent pas de porc cette sauce est top avec du poisson 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde Le jus d'un citron 1 échalote fraîche 1 cuillère à...

  • Petite merguez deviendra un beau chorizo

    13 avril 2016 ( #APÉRITIFS DINATOIRES )

    Petite merguez deviendra un beau chorizo .Les beaux jours arrivent à nous les apéros et surtout à moindre coût. La peau n'étant pas très facile à retirer, je vous conseille de les faire en chiffonnade. Ici j'ai pris des merguez Halal pas que je sois...

  • Mousse au chocolat au jus d'haricots rouges

    29 avril 2016 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Mousse au chocolat au jus d'haricots rouges franchement le goût d'haricots rouges ne se sent pas du tout en revanche pour les amoureux du chocolat c'est pour vous car c'est fort en chocolat Le jus d'une boîte d'haricots rouges 160 g de chocolat noir 40...

  • Cake à la pâte d'amande

    20 février 2016 ( #CAKES SUCRES )

    Cake à la pâte d'amande, pour ceux qui font régime, fuyez !!!!!!!!! lol étape par étape 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'amaretto (faculatif, ça renforce le goût de l'amande) 110 g de sucre fin 110 g de beurre...

  • Chou fleur pizza ou cauliflower pizza

    29 septembre 2015 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Chou fleur pizza ou cauliflower pizza, cette recette qui consiste à remplacer la farine par du chou-fleur mixé fait fureur aux Etats Unis. Face à tous ces problèmes d'intolérance ou pas ce genre de recette à le vent en poupe car c'est sans gluten. Moi...

  • Salade rustique

    12 septembre 2015 ( #CUISINE )

    Salade rustique version à l'assiette ou version familiale dans un saladier (les œufs seront déposés après que les gens se soient servis dans l'assiette .) Pour 3 à 4 personnes 2 salades sucrine 4 pommes de terre 1 gousse d'ail 250 g de lardons fumés...

  • Crème version vanille ou chocolat à l'agar agar

    22 février 2016 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Crème version vanille ou chocolat à l'agar agar, il n'y a pas plus facile à faire et surtout très rapide, idéal pour un dessert de tous les jours et en plus c'est bon,lol 600 g de lait demi écrémé ou entier 400 g de crème semi liquide 18 % 90 g de sucre...

  • Cake au mascarpone

    03 avril 2016 ( #CAKES SUCRES )

    Cake au mascarpone, ce cake est une base que l'on peut décliner à volonté au niveau du parfum, je vous propose la version citron et vanille mais si vous avez des arômes naturels, c'est le gâteau « support » idéal . Pour les enfants c'est une valeur sure...

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