Flan au lait

Flan au lait( c'est plutôt un flan aux œufs mais quand j'étais gamine je l'appelais comme ça), ah une recette de ma p'tite maman , nostalgie quand tu nous tiens.J'adore refaire ses recettes et les faire découvrir à mon fils. Je vous ai mis les 2 versions avec ou sans pâte, enfin il faut simplement ajouter de la pâte brisée ou feuilletée ,lol

3 œufs

125 g de sucre (100 g c'est suffisant)

60 g de farine

1/4 de litre de lait

4 cuillères à café de sucre roux

Mélanger les œufs et le sucre.

Ajouter la farine et le lait progressivement.

Verser l'appareil dans 4 ramequins.

Cuire 35 min 210 °C

Juste avant la dégustation recouvrir chaque crème avec le sucre roux passer un coup de chalumeau.

Si vous n'avez pas de chalumeau, mettre au four en mode grill 3 à 4 min, à surveiller sans cesse.

VERSION AVEC DE LA PÂTE BRISEE

Pour un cercle de 18 cm

1 pâte brisée (voir lien direct vers la recette ci dessous)

3 œufs

125g de sucre(100 g c'est suffisant)

60 g de farine

1/4 de litre de lait

Mélanger les œufs et le sucre

Ajouter la farine et le lait progressivement

Précuire la pâte 10 min 210°C

Verser l'appareil dans le fond de tarte précuit

Cuire 35 min 210 °C

Pâte brisée 3 - MéliMélFlo

http://melflo.over-blog.com/2015/10/pate-brisee-3.html

Pâte feuilletée rapide de Philippe Conticini - MéliMélFlo

http://melflo.over-blog.com/2015/11/pate-feuilletee-rapide-de-philipe-conticini.html