Pommes de terre gratinées façon flammekueche

Pommes de terre gratinées façon flammekueche

1 barquette de lardons fumés

1 gros oignon

8 grosses pommes de terre

16 cuillères à café de crème fraîche épaisse (ou de st Moret, de Philadelphia, de mascarpone)

Sel, poivre

Du gruyère quantité à votre convenance

Faire cuire les pommes de terre à l'eau (elles doivent rester un peu fermes)

Les ouvrir en deux et creuser le cœur

Déposer des lardons, puis les oignons émincés

Déposer une cuillère à café de crème fraîche.

Saler poivrer

Parsemer de gruyère

Cuire 30 min à 210 °C