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Top articles
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Index des recettes salées
BOULANGERIE CUISINE : PLATS CUISINES SOUPES GRATINS ACCOMPAGNEMENTS APERITIF DINATOIRE TARTES SALEES SANDWICHERIE BOUCHEES SALEES La baguette qui se prenait pour un buns Des boules de...
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Index recettes sucrées
TARTES SUCREES PÂTISSERIES GATEAUX DE VOYAGE CREMES DESSERT / COMPOTES CUPCAKES/MUFFINS COOKIES/ BISCUITS Cookies de Mr Conticini , j'ai fait 16 cookies de 35/40 g et un gros d'environ...
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Bavarois vanille aux framboises, recette C.A.P
Bavarois vanille aux framboises, recette C.A.P, au niveau des finitions faite comme bon vous semble, coulis de framboise collé à la gélatine, chantilly, cacao, pâte d'amande nappage neutre, framboises etc... N'hésitez pas à cliquer sur l'image pour une...
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Baguettes de pain sans gluten
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog " simple et sans gluten" mais je n'ai pas utilisé le même mix de farines ce qui fait que à part les grammages de la recette celle ci n'est pas la même au niveau des matières 1 ères choisies....
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Astuce: fini les tranches de pommes qui se cassent lors du montage d'une tarte
Astuce: fini les tranches de pommes qui se cassent lors du montage d'une tarte, cette photo je l'ai prise le lendemain et franchement je vous conseille d'attendre avant de la déguster , un peu au frais et elle est encore meilleure. Vous pouvez mettre...
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Fraisier
Voici 2 recettes différentes de fraisier, enfin c'est surtout la méthode pour faire la génoise qui diffère. Vous allez me dire la saison des fraises c'est quasi fini mais cette recette s'utilise aussi avec d'autres fruits, pêches, tutti frutti etc......
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Cuisse de dinde marinée et légumes du potager
Cuisse de dinde marinée et légumes du potager, pour 2 voir 3 personnes Marinade et cuisson de la viande Carottes glacées La marinade 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de worcester 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d'ail...
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Quiche au jus vert de poireau
Quiche au jus vert de poireau à faire la veille pour un meilleur goût le lendemain après une nuit au frais. 1 pâte brisée maison (voir lien ci dessous) ou une du commerce 2 œufs entiers 400 g de vert de poireaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...
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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac, recette trouvée dans le magazine Gourmand Pour les stries je me suis inspirée du trianon et surtout parce que je me suis achetée un nouveau joujou, un peigne à pâtisserie et que je voulais vraiment le...
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Croissants et pains au chocolat
Croissants et pains au chocolat : pour 12 à 14 piéces Je ne vais pas vous le cacher, j'ai pris la recette de ce compte you tube "Envie de bien manger" pour faire mes croissants et pains aux chocolat , J'ai juste diminué les temps conseillés dans cette...
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Darioles de brocolis ou de carottes
Darioles de brocolis Darioles de brocolis BROCOLIS 400 g de brocolis frais 2 œufs 15 g de beurre 40 cl de crème fraîche liquide 12 %( le 30 % c'est top aussi) 1 cube de volaille dégraissé 1 pincée de noix de muscade Cuire les brocolis frais (si possible)...
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Riz au lait de Mr Conticini
Riz au lait de Mr Conticini : Quand j'étais petite, ma maman nous faisait souvent le dimanche soir des crêpes, des gaufres ou du riz au lait et c'était ça notre dîner.On sauté de joie, c'était le repas hors norme de la semaine, sans légumes ni équilibre,...
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The Baguette et petits pains
Petits pains Baguettes faciles et pas trop longues à faire et surtout très bonnes, j'en ai testé mais celle -ci sort du lot, d'ailleurs pour mon quotidien je ne fais plus que cette recette The baguette qui colle à peine sur les doigts 300 ml d'eau 1...
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Comment faire des moules carrés ou rectangulaires quand on n'en a pas ?
version carré 25 cm x 25 cm version rectangulaire 12 cm x 25 cm 1 feuille de papier sulfurisé ( de très bonne qualité , si trop fin, il ne tiendra pas la forme carrée) 1 règle de 30 cm 1 crayon papier Des ciseaux Ici j'ai fait un carré de 25 cm x 25 cm...
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Croissants et pains au chocolat recette C.A.P
Pains au chocolat et croissants recette C.A.P 1) Façonnage, 2) 1ere dorure, 3) 2éme dorure après l’apprêt, 4) Cuisson Pour 8 croissants et 8 pains au chocolat Pour la détrempe 25 g de levure de boulanger fraîche 140 g d'eau 140 g de lait 50 g de sucre...
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Tourte aux champignons et au poulet
Tourte aux champignons et au poulet, ici j'ai pris que de la pâte brisée maison( j'ai pas eu le courage d'en faire une feuilletée), dans l'idéal il faudrait une pâte brisée en dessous et une pâte feuilletée au dessus Tourte aux champignons et au poulet Tourte...
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Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais
Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais Sauce tomate cuisinée avec ses légumes frais 3 courgettes fraîches 3 tomates fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit poivron vert Eau (à votre convenance selon la texture désirée) 1 cuillère à soupe de maïzena...
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Les Carottes Fanes: tout se mange!
Carottes vichy Avec les carottes: Carottes vichy 8 carottes 50 g de beurre 41% mat. grasse 15 g de sucre roux 1/2 cube de volaille De l eau (assez pour couvrir les carottes) Faire revenir les carottes dans le beurre Ajouter le sucre puis 2 min après...
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Tomes de recettes de cuisine pour multicuiseurs et surtout pour multicuiseurs Philips
Photos issues du site de la marque Philips. Entre 2013 et 2014, pendant un peu plus d'un an, l'agence de communication qui travaille avec la marque Philips, m'a confié la gestion commune du groupe facebook multicuiseur avec l'aval de la marque bien sur....
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Crème au citron (lemon curd), recette du chef pâtissier Pierre Hermé
Crème au citron (lemon curd), recette du chef pâtissier Pierre Hermé ( ci dessous voici quelques exemples d'usages) cupcake crème de citron avec meringue française Tartelette citron Verrine, crème de citron, biscuit, pêche et meringue Pour la crème...
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Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette SANS GLUTEN
Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette SANS GLUTEN, si simple à faire et succès garanti 1 pâte brisée maison ou du commerce 1 courgette verte moyenne 1 poivron rouge 25 cl de coulis de tomate 20 cl de crème végétale ( ici de la marque Santal...
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Pommes de terre farcies à la viande
Pommes de terre farcies à la viande Version N°1 4 pommes de terre de beau format et qui restent assez fermes après cuisson 250 g de chaire à saucisse 250 g de viande hachée de bœuf (ici de la 5% pour faire la balance avec le gras de la chaire à saucisse)...
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Mousse au chocolat au jus d'haricots rouges
Mousse au chocolat au jus d'haricots rouges franchement le goût d'haricots rouges ne se sent pas du tout en revanche pour les amoureux du chocolat c'est pour vous car c'est fort en chocolat Le jus d'une boîte d'haricots rouges 160 g de chocolat noir 40...
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Petite merguez deviendra un beau chorizo
Petite merguez deviendra un beau chorizo .Les beaux jours arrivent à nous les apéros et surtout à moindre coût. La peau n'étant pas très facile à retirer, je vous conseille de les faire en chiffonnade. Ici j'ai pris des merguez Halal pas que je sois...
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Cake à la pâte d'amande
Cake à la pâte d'amande, pour ceux qui font régime, fuyez !!!!!!!!! lol étape par étape 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'amaretto (faculatif, ça renforce le goût de l'amande) 110 g de sucre fin 110 g de beurre...
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