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Top articles
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Blanquette de poisson aux fruits de mer
Blanquette de poisson aux fruits de mer Le bouilllon 2 blancs de poireaux 1 carotte 1 oignon 1 échalote 1 filet d'huile d'olive. 10 cl de vin blanc 500 ml d'eau 1 cube de volaille 2 clous de girofle 4 feuilles de laurier Emincer la carotte, les poireaux,...
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Crème dessert à la fraise et son coulis acidulé
Crème dessert à la fraise et son coulis acidulé 250 ml de lait 200 gr de fraises réduites en purée (ici des congelées a adapter selon la saison) 3 cuillères à soupe de sucre 40 gr de maïzena 50 gr de chocolat blanc 1 œuf 70 gr de Philadelphia Pour le...
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Colin sauce crevette,haricots verts et boulgour
Ayant mangé des crevettes fraîches en salade lors de mon précédent repas, j ai conservé les carapaces et j'en ai fait une sauce La sauce 1 briquette de vin blanc 1 briquette de crème 12 % Des légumes : Ici céleri branche, carotte, oignon, tomate, 1 gousse...
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Poulet croustillant
Poulet croustillant 4 filets de poulet 2 œufs Des cornflakes natures De la farine Du sel, du poivre, des épices au choix Dans des assiettes CREUSES 1ere assiette : mettre les œufs battus 2éme assiette: la farine et les épices choisies (ex paprika, curry,...
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Salade Viennoise
Salade Viennoise, salade chaude 2 saucisses viennoises 4 pommes de terre moyennes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 1 salade iceberg 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de colza (ou de tournesol) Vinaigrette Cuire les pommes de terre...
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Ciambotta sorte de ratatouille à la napolitaine
Ciambotta sorte de ratatouille à la napolitaine, il y a tellement de variantes que moi aussi j'y ai mis ma petite touche en ajoutant des olives vertes dénoyautées. 4 tomates 2 pommes de terre 1 aubergine 1 courgette 1 oignon rouge 1 poivron vert(ou autre...
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Mille-feuilles de pommes de terre à l'andouille de Bretagne, oignons et pommes
Mille-feuilles de pommes de terre à l'andouille de Bretagne, oignons et pommes Pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre 150 g d'andouille de Bretagne 1 oignon jaune moyen 1 pomme Chanteclerc De l’armagnac (QS) Sel, poivre Gruyère Cuire les pommes de...
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Mélange quinoa/boulgour au bouillon de brocoli au multicuiseur Philips
Mélange quinoa/boulgour au bouillon de brocoli au multicuiseur Philips La queue d'un brocoli frais et quelques têtes pour la couleur 2 kubor 1 litre d'eau 200 g de mélange quinoa/boulgour Crème fraîche liquide 12% Persil Dans la cuve mettre le mélange...
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Crème dessert pistache /framboises fraîches
Crème dessert pistache /framboises fraîches. 500 g de lait 1/2 écrémé 70 g de sucre 10 g de maïzena 1 œuf 1 cuillère d'arôme amande amère 1 cuillère de pâte de pistache 50 à 60 g de crème fraîche A la base cette recette est faite avec un Thermonix mais...
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Cake au mascarpone et myrtilles
Cake au mascarpone et myrtilles 300 g de farine 200 g de sucre 250 g de mascarpone 4 œufs 1 sachet de levure chimique. 2 cuillères à café 10 cl de lait 150 g de myrtilles Détendre le mascarpone quelques secondes Ajouter le sucre, mélanger une bonne minute...
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Fusilli giganti champignons chorizo
Fusilli giganti champignons chorizo pour 2 à 3 personnes 250 g de fusilli giganti 1 chorizo (ici doux) 1 brique de crème liquide 6 beaux champignons frais Parmesan Sel Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée Dans une poêle faire revenir le chorizo et...
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Poêlée aux céréales, légumes et chorizo croustillant
Poêlée aux céréales, légumes et chorizo croustillant, hyper facile à faire 2 tomates 10 cl d'eau 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 mélange de céréales tout prêt ou à composer soi même, 4 sortes de graines maxi Ici pour 200 g de céréales, il y a 65...
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Samoussas en mode flamiche
Samoussas en mode flamiche 1 paquet de feuilles de brick 250 g de blanc de poireaux émincés 1 barquette de lardons fumés 4 dl de lait 30 g de farine Poivre, sel, muscade Faire revenir les lardons et le poireau sans les faire brunir.Singer avec la farineAjouter...
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Samoussa aux épinards et au poulet
Samoussa aux épinards et au poulet 1 paquet de feuilles de brick 400 g d'épinards frais 1/2 courgette 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15 % 1 œuf entier 1 oignon 1 gousse d'ail 3 tranches de jambon de poulet Mettre l'ensemble des ingrédients...
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Smoothie façon milkshake
1 poignée de mures 1 galet (100 g) de coulis épais de mangue ( voir le lien ci-dessous) 1 galet (100 g) de coulis épais de nectarines ( voir le lien ci-dessous) 1 yaourt à la vanille sucré( ici fait maison) 20 cl de lait demi écrémé Mettre l'ensemble...
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Flamiche
Flamiche 1 pâte brisée (maison ou pas ) 250g de blanc de poireaux 1 barquette de lardons fumés 4dl de lait 30g de farine Du gruyère râpé pour parsemer la tarte. Poivre, sel, muscade Faire revenir les lardons et le poireau sans les faire brunir. Singer...
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Tuerie biscuitée au chocolat
Tuerie biscuitée au chocolat, comme le disent si bien les Quebecois, jsuis tombée en amour pour ces précieux,lol 70 g de beurre 140 g de cassonade 150 g de chocolat pâtissier 170 g de farine 30 g de cacao ½ cuillère à café de bicarbonate ¼ de cuillère...
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Gaufres Belges à la flamande
Gaufres Belges à la flamande 420 g de farine 10 g de levure fraîche 20 g de sucre 1 cuillère à soupe de vanille (optionnel si on veut les manger aussi avec du salé) 300 ml de lait 180 ml d'eau 115 g de beurre demi sel (sinon 115 g de beurre et 1/2 cuillère...
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Pâte brisée au fromage blanc ( pâte light)
Pâte brisée au fromage blanc. On est dimanche soir pas trop envie de faire la popotte alors comme je me suis acheté une tonne de tomate, j'me dis let's go pour une tarte à la tomate, le hic j'ai plus de beurre pour ma pâte brisée maison et comme je n'achète...
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Muffins choco/vanille et muffins choco/feve de tonka
Je suis partie sur la recette du marbré de Christophe Felder mais avec quelques petites modifications Pour 16 muffins 180 g de sucre blanc 180g de cassonade 280 g de farine 180 g de beurre 15 g de levure chimique 4 œufs 240 g de crème liquide entière...
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Pains pour hamburger ou sandwich
Pains pour hamburger ou sanwich, ne bougent pas après avoir étaient congelés. 300 g de farine T 45 100 g de farine T 55 20 g de levure fraîche 8 g de sel 20 g de sucre 140 g de lait 110 g d eau 1 œuf + 1 pour la dorure 40 g de beurre Mélanger les poudres...
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Potatoes au four maison
Potatoes au four maison, pour 2 voir 3 personnes à vous d'augmenter les quantités.Servi ici avec un pavé de rumsteack, une sauce mascarpone+moutarde et une salade verte 6 pommes de terre moyennes à grosses Origan, du thym, etc... Ou 1 cuillère à soupe...
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Macarons à la meringue française
Mon fils Quentin âgé de 15 ans à fait les jaunes , c'est pour dire que lorsque l'on maîtrise le macaronnage ça devient un jeu d'enfant, la meringue française facilite aussi la tâche Les macarons 140 g de blanc vieilli si possibles de quelques jours et...
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BONNE ADRESSE N°2 POUR TROUVER DES PRODUITS SANS GLUTEN ET / OU SANS PRODUIT LAITIER ANIMAL
PARAPHARMACIE LAFAYETTE Lorsque je suis arrivée sur Toulouse en 2007 ( je suis originaire de Reims dans la Marne) on m'a parlé de la para pharmacie Lafayette où les produits de beauté de grandes marques sont proposés à des prix tes attractifs. Cette enseigne...
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Crème anglaise
250 g de lait 120 g de jaunes d'œuf 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide Porter le lait à ébullition et la moitié du sucre. Verser sur les jaunes la deuxième partie des jaunes faire blanchir le mélange. Préparer...
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