Mélange quinoa/boulgour au bouillon de brocoli au multicuiseur Philips

Mélange quinoa/boulgour au bouillon de brocoli au multicuiseur Philips

La queue d'un brocoli frais et quelques têtes pour la couleur

2 kubor

1 litre d'eau

200 g de mélange quinoa/boulgour

Crème fraîche liquide 12%

Persil

Dans la cuve mettre le mélange quinoa / boulgour avec 600 ml d'eau avec 1 bonne pincée de sel

Couper le brocoli

Poser le brocoli dans le panier vapeur au dessus du quinoa

Cuire 5 min en mode vapeur.

A la fin retirer le brocoli

Laisser le mélange quinoa / boulgour encore une vingtaine de minutes en mode réchauffer

Dans un blender mixer la queue du brocoli avec quelques têtes (mais pas toutes) juste pour donner un peu de couleur avec les cubes et l'eau préalablement chauffée à la bouilloire.

Déposer 2 cuillères du mélange quino / boulgour cuit, au centre d'une assiette creuse,

Verser le bouillon autour.

Verser un filet de crème fraîche liquide de façon circulaire

Ciseler un peu de persil (facultatif), parsemer.;