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Top articles
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Crème dessert à la pistache
Crème dessert à la pistache, j'imagine d'ici les commentaires, lol, "hein je lis bien, crème à la pistache, bah la pistache c'est vert!!!" La pistache c'est vert c'est vrai mais pas le vert flashi que l'on connait et qui est utilisé par l'industrie alimentaire...
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Samoussas boeuf et chèvre
Samoussas boeuf et chèvre avec le fromage que j'ai utilisé le gout du chèvre est assez présent donc un chèvre moins fort peut êtr utilisé pour ceux que ça pourrait déranger. 600 g de viande hachée 5% de matière grasse(le 5% ce n'est pas obligatoire mais...
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Tajine au poulet et aux pruneaux
Tajine au poulet et aux pruneaux 1 kg de pillons de poulet sans la peau 2 oignons jaunes 1 gousse d ail chemisée 1 cube de volaille 1/2 litre d eau 1 bocal de pruneaux au sirop (utiliser pruneaux+sirop) 1 cuillère à soupe rase de curcuma 1 cuillère à...
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Haché de porc au fenouil sauce coco
Haché de porc au fenouil sauce coco, n'hésitez pas à cliquer sur l'image 500 g de viande hachée de porc 250 ml de lait de coco 2 oignons 1 gros bulbe de fenouil 1 boîte de champignons de Paris ou des frais (j’en n'avais plus) 1 poignée de champignons...
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Lasagnes aux filets de cabillaud
Lasagnes aux filets de cabillaud Pour faire cette recette j'ai utilisé mon multicuiseur Philips mais vous pouvez le faire aisément dans un faitout 30 cl de vin blanc ( pour moi du moelleux) 4 beaux filets de cabillaud frais 9 rectangles de pâtes à lasagnes...
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Aiguillettes de poulet à l'ail et ses légumes verts
500 g d'aiguillettes de poulet 1 bouquet de persil 4 gousses d'ail 1 brique de crème semi épaisse 18% Du sel 300 g de brocolis 300 g d'haricots verts Recette on ne peut plus simple mais tellement bonne Faire cuire les légumes au multicuiseur (mode vapeur...
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Soupe aux fanes de radis
Contrairement à ce que disent certaines personnes "que la soupe se mange que l'hiver ", bah moi je la mange toute l'année et chaude en plus, et oui chaude,lol. C'est pas de ma faute si j'en suis fan ( fane de radis , oups je m'égare ;p) On a tendance...
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Polenta dips
Polenta dips Pour la polenta 250 g de polenta 1 litre d'eau Sel Curry Épices mexicaines ou chili 2 cuillères d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Saler et faire bouillir un litre d'eau Verser doucement la polenta tout en remuant en continu et ce sur...
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Panacotta amande et fraise
Panacotta amande et fraise 20 cl de crème liquide à 12 % ( à 30 % ça va aussi,ici je n'avais plus que de la 12 %) 400 ml de lait 1/2 écrémé ( ou du lait d'amande moins calorique et plus digeste) 1 sachet d'agar agar (2 g) 2 gouttes de concentré d'amande...
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Brownie au tofu soyeux sans gluten et sans produit laitier animal
Ce que j'aime dans ce brownie c'est qu'il n'est pas un peu pâteux, il est humide mais ça reste frais, pas lourd. 400 g de tofu soyeux (ici de la marque Céréal bio trouvé à Auchan) 140 g de chocolat noir pâtissier 150 g de sucre roux ( voir 100 à 120 g...
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Velouté de Potimarron
1 potimarron 1 courgette épluchée 1 pomme de terre moyenne 1 oignon moyen 1 cube de bouillon de volaille 75 cl d'eau Éplucher tous les légumes Couper en cubes le potimarron et en quartiers l'oignon En tranche fine la courgette et la pomme de terre afin...
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Flan Pâtissier
Ici je les ai fait en petits flans individuels mais les proportions sont pour un flan de 22 cm Pour la pâte brisée: 180 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 jaune d’œuf 4 cl de lait 250 g de farine Mettre la farine , le...
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Gâteau à l'ananas
Gâteau à l'ananas, un gâteau très simple à réaliser et qui plait beaucoup aux petits comme aux grands Des tranches d'ananas frais ou en boîte. 100 g de beurre 60 g de lait 1/2 paquet de levure chimique 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 2 oeufs...
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Gâteau au marron sans beurre ni oeuf
200 g de crème de marron (ici vanillé) 8 cl d'huile( ici colza) 100 g de farine 50 g de sucre ( pas obligatoire ou voir un peu moins) 1/2 sachet de levure 2 Bouchons de rhum brun Mélanger les poudres avec la crème de marron, le rhum brun et l'huile. En...
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Tarte conversation, recette de Mercotte
Tarte conversation: Suite à l'émission de M6, Le Meilleur pâtissier amateur , j'ai testé la recette issue du blog de Mercotte La pâte feuilletée rapide : 250g de farine, 200g de beurre de tourage, à défaut beurre grand fermage AOP 5g de sel, 125g d’eau....
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Rôti de porc au lait de coco
Rôti de porc au lait de coco pour 1 personne , ingrédients à multiplier selon vos besoins 100 g de riz Basmati 100 g de rôti de porc 1/2 Carotte 1/2 bulbe de fenouil 2 cuillère à café de curry 80 ml de lait de coco 1 cuillère de crème fraîche 18% Faire...
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Sauce béchamel
Sauce béchamel 40 g de beurre 40 g de farine 75 cl de lait 1 cube aux légumes ou de la muscade ou ce que vous voulez Sel, poivre Faire fondre le beurre à feu moyen Une fois le beurre bien fondu, ajouter la farine hors du feu, mélanger bien Remettre sur...
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Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois, alors ne me demandez pas si c'est "THE gratin Dauphinois" car qui peut avoir la prétention de dire qu'il a la vraie recette, pas moi en tout cas, je sais d'après tout ce que j'ai lu à ce sujet que la recette d'origine n'a pas d’œuf...
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Poulet mariné haricots rouges et riz
Poulet mariné haricots rouges et riz pour 2 personnes. 2 filets de poulet 1 boîte d'haricots rouges 300 g de riz De la coriandre ciselée 2 cuillères de crème fraîche épaisse voir plus La marinade 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel...
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Crème brûlée
Crème brûlée 25 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche liquide 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 50 g de cassonade Préchauffer le four à 100 °C Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre Faire chauffer la crème...
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Pâte brisée 2
Pâte brisée 2 RECETTE N°2 250 g de farine 180 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf 4 Cl de lait 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc Dans le bol de votre robot ajouter la farine et le beurre pommade puis mélanger Une fois le mélange...
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Pain de mie semi complet
Pain de mie semi complet 390 g de farine de gruau ou de T65 60 g de farine semi complète T110 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 12,5 cl d'eau 17,5 cl de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre Déposer...
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Riz Cantonais
Riz Cantonais: Restructurer, revisiter , recette à ma façon, je n'aime pas trop ces termes un peu passe partout, donc je dirai que j'ai fait un riz cantonais à mon goût, c'est à dire séparer les éléments qui le compose.Rien d'original vous me direz, mais...
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Petits pois à la bolognaise
Petits pois à la bolognaise 350 g de viande bœuf hachée 1 boite de concentré de tomate petit format 500 ml d'eau 1 cube de bouillon de légumes 4 bonnes poignées de petits pois(ici congelés) 2 tomates 1 carotte 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d'huile...
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CHILI CON CARNE au multicuiseur Philips
- 400 g de viande hachée (cheveux d’ange) - 700 ml de purée de tomates fraiches (en bouteille) - 400 g de haricots rouges - 1 poivron vert - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 1 pointe de couteau de purée de piment- Paprika- Epices mexicaines - Poivre, sel-...
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