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Mon fils Quentin âgé de 15 ans à fait les jaunes , c'est pour dire que lorsque l'on maîtrise le macaronnage ça devient un jeu d'enfant, la meringue française facilite aussi la tâche Les macarons 140 g de blanc vieilli si possibles de quelques jours et...
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Toujours dans mon optique de cuisine économique, voici des compotes faites à partir de fruits 1 peu trop avancés pour être consommés comme tels. 9 petites pommes 2 poires 1/3 de fève de tonka 4 cuillères à soupe de sucre roux En mode "mijoter" 30 min,...
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Quand j'étais petite, il y a avait une boulangerie "le four à bois" à Reims qui faisait un pain royal, j'ai essayé de retrouver ce goût de mon enfance en mélangeant plusieurs recettes, à l'origine il n'y avait pas de pruneaux ( c'est ma petite touche...
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Paris Brest individuels Pâte à choux 150 g de farine 100 g de lait 140 g d'eau 90 g de beurre 4 œufs entiers Faire chauffer le lait+l'eau+le beurre Hors du feu mettre la farine en 1 fois, bien mélanger Faire dessécher la panade et la faire refroidir Ajouter...
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La CUISINE et la PÂTISSERIE c'est faire plaisir aux gens que l'on aime et partager avec ceux que l'on ne connait pas pour qu'à leur tour ils ravissent les papilles de leur entourage. Bons petits plats à vous!!!
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