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Top articles

  • Sauté de porc sauce citron estragon au multicuiseur Philips

    21 mars 2016 ( #MULTICUISEUR PHILIPS )

    Sauté de porc sauce citron estragon au multicuiseur Philips, pour ceux qui ne mangent pas de porc cette sauce est top avec du poisson 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde Le jus d'un citron 1 échalote fraîche 1 cuillère à...

  • Chou fleur pizza ou cauliflower pizza

    29 septembre 2015 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Chou fleur pizza ou cauliflower pizza, cette recette qui consiste à remplacer la farine par du chou-fleur mixé fait fureur aux Etats Unis. Face à tous ces problèmes d'intolérance ou pas ce genre de recette à le vent en poupe car c'est sans gluten. Moi...

  • Cake au mascarpone

    03 avril 2016 ( #CAKES SUCRES )

    Cake au mascarpone, ce cake est une base que l'on peut décliner à volonté au niveau du parfum, je vous propose la version citron et vanille mais si vous avez des arômes naturels, c'est le gâteau « support » idéal . Pour les enfants c'est une valeur sure...

  • Cake chocolat au cédrat confit

    15 juin 2016 ( #CAKES SUCRES )

    Cake chocolat au cédrat confit, comme j'étais invité chez des amis, je leur ai fait ce cake, que ce soit les enfants ou les adultes ils ont tous aimé enfin sauf mon ado pas fan du cédrat, moi je l'ai trouvé très bon mais comme d'habitude trop sucré mais...

  • Crème version vanille ou chocolat à l'agar agar

    22 février 2016 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Crème version vanille ou chocolat à l'agar agar, il n'y a pas plus facile à faire et surtout très rapide, idéal pour un dessert de tous les jours et en plus c'est bon,lol 600 g de lait demi écrémé ou entier 400 g de crème semi liquide 18 % 90 g de sucre...

  • Salade rustique

    12 septembre 2015 ( #CUISINE )

    Salade rustique version à l'assiette ou version familiale dans un saladier (les œufs seront déposés après que les gens se soient servis dans l'assiette .) Pour 3 à 4 personnes 2 salades sucrine 4 pommes de terre 1 gousse d'ail 250 g de lardons fumés...

  • Baguette de tradition

    21 septembre 2015 ( #BOULANGERIE )

    Baguette de tradition :Si vous vous voulez de la baguette facile et rapide à faire ce n'est pas une recette pour vous ;) Ici on fait preuve de patience car cette recette s'étale sur environ 5 h avec des pauses bien sur. Cette recette je l'ai chipé à Albarock...

  • Pâte de Pistache

    26 septembre 2015 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Pâte de Pistache: je suis partie sur une recette du chef pâtissier P. Hermé que j'ai modifiée un chouilla au niveau des ingrédients à ma convenance, la méthode reste la même. Pâte de pistache: Étapes par étapes Pour 200 g de pâte de pistaches La recette...

  • Confiture de lait

    08 novembre 2015 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Confiture de lait, une recette hyper facile enfin une technique plutôt !!! 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g environ Voici 3 façons de la faire tout dépendra de votre matériel à disposition chez vous. 1) mettre la boîte dans une cocotte minute...

  • Samoussas merguez et courgette

    13 juillet 2016 ( #SAMOUSSAS )

    Samoussas merguez et courgette 1 paquet de 10 feuilles de brick 2 merguez 1 courgette 1 œuf 3 tranches de fromage à croque Mr 1 cuillère à café rase d'ail déshydraté Dans le bol de votre robot muni d'une lame mettre les merguez sans la peau, l'œuf, le...

  • Cake aux cerises amarena

    17 juillet 2016 ( #CAKES SUCRES )

    Cake aux cerises amarena, surtout ne pas faire comme moi,voir plus bas, mdr 130 g de mascarpone 60 g de cassonade 60 g de sucre blanc(ou 40 g pour les becs moins sucrés, comme moi ) 200 g de farine 2 œufs entiers 15 g de levure chimique 70 g de beurre...

  • Samoussas au poulet et aux champignons

    31 août 2015 ( #SAMOUSSAS )

    Samoussas au poulet et champignons de Paris 3 escalopes de poulet 8 champignons de taille moyenne 1 oeuf entier 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brique de crème semi épaisse 18 % 2 cubes de volaille émiettés. 1 paquet de feuilles de brick Dans un robot avec...

  • Pain cocotte

    11 septembre 2015 ( #BOULANGERIE )

    Pain cocotte Pain cocotte version four cuisson 50/60min à 180 °C Pain cocotte cuit dans le multicuiseur Philips cuisson 60 min à 180 °C 500g de farine 280 g d'eau 20 g d'huile d'olive 1 paquet de levure de boulanger en grains 1 cuillère à café de sel...

  • Gratin de chou-fleur, pommes de terre à la sauce béchamelle

    08 décembre 2015 ( #CUISINE )

    Gratin de chou-fleur, pommes de terre à la sauce béchamelle étape par étape Pour les légumes 700 g de chou-fleur 800 g de pommes de terre Pour la sauce béchamel 40 g de beurre 40 g de farine 75 cl de lait 1 cube aux légumes Sel, poivre Pour le gratin...

  • Pommes de terre gratinées façon flammekueche

    05 août 2016 ( #CUISINE )

    Pommes de terre gratinées façon flammekueche 1 barquette de lardons fumés 1 gros oignon 8 grosses pommes de terre 16 cuillères à café de crème fraîche épaisse (ou de st Moret, de Philadelphia, de mascarpone) Sel, poivre Du gruyère quantité à votre convenance...

  • Comment sublimer vos cakes et les rendre visuellement plus gourmands

    11 avril 2016 ( #TRUCS ET ASTUCES )

    Cake au mascarpone( pour la recette voir le lien ci-dessous) Cake à la pâte à tartiner( pour la recette voir le lien ci-dessous) Aujourd'hui ce n'est pas une recette mais une méthode pour sublimer vos cakes. Pour faire apparaître une jolie bosse sur...

  • Mousse au chocolat hyper rapide

    01 juin 2016 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Mousse au chocolat hyper rapide, il s'agit de la recette de la mousse que l'on met dans le trianon 400 g de crème liquide entière minimum 30% 200 g de chocolat pâtissier noir ou de couverture. Monter la crème liquide en crème fouettée Faire fondre le...

  • Pâte à tartiner

    17 décembre 2015 ( #RECETTES BASES PÂTISSERIE & CO )

    Pâte à tartiner 50 g de noisettes ou une grosse cuillère à soupe de poudre de noisette 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 200 g de chocolat noir 1 boîte de lait concentré sucré ( 397 g) Faire fondre au bain marie le chocolat avec le lait concentré...

  • Panacotta à la vanille et son coulis de prunes rouges

    13 août 2015 ( #CREMES DESSERT ET COMPOTES )

    Panacotta à la vanille et son coulis de prunes rouges 20 cl de crème liquide entière 30 cl de lait 70 g de sucre 1 sachet d'agar agar ( 2 g) 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, ou 1 gousse coulis de fruit, ici c'est de la prune, pour ceux qui n'aiment...

  • Tarte à la tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin

    30 mars 2016 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Tarte tomate sur pâte brisée au fromage blanc curry et graines de lin Pâte à tarte 1 pâte brisée au fromage blanc maison ( voir lien ci-dessous) 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de graines de lin Garniture 2 tomates 1 oignon jaune...

  • Brioches à Tête recette du chef Felder

    19 août 2015 ( #VIENNOISERIES ET BRIOCHES )

    Brioches à Tête recette du chef Felder : Pour 6 petites brioches et une grosse, toutes faites par mon fils Quentin ( 15 ans) de A à Z 250 g de farine T45 10 g de levure fraîche de boulanger( 1/2 sachet de levure sèche) 3 petits oeufs (150 g) + 1 jaune...

  • 1ERE BONNE ADRESSE POUR TROUVER DES PRODUITS SANS GLUTEN ET SANS PRODUIT LAITIER ANIMAL

    03 juin 2019 ( #SANS GLUTEN ET OU SANS LACTOSE )

    Je vais souvent chez Max plus, c'est un magasin de déstockage , nourriture, vêtements, livres , jardinage etc...où je trouve souvent des arrivages de "produits sans gluten et/ou sans produit laitier animal" bio à des tarifs défiants toutes concurrences....

  • FAIRE SON GHEE SOI MÊME OU BEURRE CLARIFIE

    08 novembre 2019 ( #SANS GLUTEN ET OU SANS LACTOSE )

    Qu'est ce que le Ghee? Le Ghee est un beurre clarifié, Il est préparé en faisant cuire du beurre doux jusqu’à séparer la partie liquide de la partie solide. C'est simple pour les ingrédients du beurre d'origine animal et basta, d'habitude on rajoute des...

  • Quiche poireau curry

    15 juillet 2016 ( #TARTES SALÉES ET PIZZAS )

    Quiche poireau curry, hyper simple à faire et hyper bon Pour une quiche de 22 cm 1 pâte brisée soit maison soit industrielle (voir le lien plus bas vers celle maison que j'ai fait) 1 beau blanc de poireau avec le début du vert 1 cuillère à soupe rase...

  • Gâteaux aux amandes et ses déclinaisons

    21 janvier 2016 ( #CUP CAKE- MUFFINS-COOKIES - BISCUITS )

    Gâteaux aux amandes et ses déclinaisons, 4 à la cerise amarena, 4 au sirop d'érable et 4 natures ici cerise amarena et sirop d'érable Rhum raisin 150 g de poudre d'amande 4 œufs 140 g de sucre 110 g de beurre 120 g de farine 7 g de levure chimique 3 bouchons...

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