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Top articles
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Crème dessert à la pistache
Crème dessert à la pistache, j'imagine d'ici les commentaires, lol, "hein je lis bien, crème à la pistache, bah la pistache c'est vert!!!" La pistache c'est vert c'est vrai mais pas le vert flashi que l'on connait et qui est utilisé par l'industrie alimentaire...
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Haché de porc au fenouil sauce coco
Haché de porc au fenouil sauce coco, n'hésitez pas à cliquer sur l'image 500 g de viande hachée de porc 250 ml de lait de coco 2 oignons 1 gros bulbe de fenouil 1 boîte de champignons de Paris ou des frais (j’en n'avais plus) 1 poignée de champignons...
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Samoussas boeuf et chèvre
Samoussas boeuf et chèvre avec le fromage que j'ai utilisé le gout du chèvre est assez présent donc un chèvre moins fort peut êtr utilisé pour ceux que ça pourrait déranger. 600 g de viande hachée 5% de matière grasse(le 5% ce n'est pas obligatoire mais...
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Lasagnes aux filets de cabillaud
Lasagnes aux filets de cabillaud Pour faire cette recette j'ai utilisé mon multicuiseur Philips mais vous pouvez le faire aisément dans un faitout 30 cl de vin blanc ( pour moi du moelleux) 4 beaux filets de cabillaud frais 9 rectangles de pâtes à lasagnes...
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Aiguillettes de poulet à l'ail et ses légumes verts
500 g d'aiguillettes de poulet 1 bouquet de persil 4 gousses d'ail 1 brique de crème semi épaisse 18% Du sel 300 g de brocolis 300 g d'haricots verts Recette on ne peut plus simple mais tellement bonne Faire cuire les légumes au multicuiseur (mode vapeur...
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Tajine au poulet et aux pruneaux
Tajine au poulet et aux pruneaux 1 kg de pillons de poulet sans la peau 2 oignons jaunes 1 gousse d ail chemisée 1 cube de volaille 1/2 litre d eau 1 bocal de pruneaux au sirop (utiliser pruneaux+sirop) 1 cuillère à soupe rase de curcuma 1 cuillère à...
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Crêpes allégées, un peu, beaucoup ou pas du tout...
250 g de farine 4 œufs 15 ml de sucre liquide (en non light 100 g de sucre ou 50 g de fructose) 500 ml de lait 1 pincée de sel 1 petit bouchon d'arôme vanille ou de rhum Faire un puit dans la farine y verser le sucre liquide et un œuf battu, renouveler...
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Semoule au lait et aux framboises
Semoule au lait et aux framboises, pour 8 pots 2 oeufs entiers 150g de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 6 cuilléres à soupe de semoule fine 1 litre de lait 32 framboises congelées Mélanger la maïzena, le sucre et les oeufs Ajouter un peu de lait prélevé...
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Crème au chocolat
Crème au chocolat pour 6 pots remplis au 3/4 2 cuillères à soupe de maïzena 80 g de Nesquick 1 cuillère de choco sans sucre 2 œufs entiers ½ l de lait Faire chauffer le lait avec le chocolat nesquick et le chocolat style Van Houten A côté mélanger la...
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Salade fraîcheur et équilibre 3
Salade fraîcheur et équilibre 3, il s'agit d'une entrée 50 d de carottes râpées 50 g de céleri râpé 2 Radis 1 Tomate 1/2Mozzarella di bufala Vinaigrette allégée Ajouter dans chaque légume râpé de la vinaigrette Les superposer en présentation à l'aide...
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Tarte ganache choco-praliné
Tarte ganache choco-praliné sur le théme route du rhum ( test cap 2015) La pâte sablée 250 g de farine T55 dans l'idéal 150 g de beurre 100 g de sucre glace 50 g d'œuf entier (environ 1 œuf) Mélanger (sabler) la farine, le sucre et le beurre Ajouter l'œuf...
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Crème goût capuccino
Crème goût capuccino, une recette hyper simple et rapide à faire, ça prend même pas 10 min, on les fait avant de partir au travail et le soir, on a de bons desserts sans s'être trop fatigué 1 litre de lait( ici du 1/2 écrémé) 3 cuillères à soupe de chocolat...
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La Forêt noire ramène sa fraise
Forêt noire ici à la fraise, je suis partie sur une recette traditionnelle que ma maman faisait quand j'étais petite. mais je ne l'ai fait que sur 2 étages et avec des fraises( je précise ce gâteau a été fait cet été, j'avais les photos dans mes archives,...
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Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon 1 kg de bœuf à braiser (jumeau, collier, macreuse) 2 carottes 1 oignon 30 g de farine 2 cubes de bouillon de bœuf ou 40 g de fond de veau 1 bouteille de vin de bourgogne Une barquette de lardons fumés Du thym et du laurier Sel, poivre...
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Cookie géant tomates séchées/ origan
Cookie géant tomates séchées/ origan Recette pour 1 gros cookie donc à doubler, tripler etc... à votre convenance ou gourmandise 75 g de farine 40 g de beurre 50 g de gruyère 1 œuf 1 cuillère à soupe de poudre d'amande ou de noisette (ici amande) 2 cuillères...
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Soupe blé/ carotte/ poireau
Soupe blé/ carotte/ poireau, cette soupe je l'ai faite à partir de restes que j'avais, chez moi le gaspillage on ne connait pas, mais j'avoue que manger plusieurs fois la même chose même que sur 2 repas, j'aime pas trop alors pour ne pas avoir cette sensation...
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Purée à la patate douce, pommes de terre au curry
Purée à la patate douce 2 patates douces de calibre moyen 3 pommes de terre de calibre moyen 1 christophine 10 cl de crème fraîche liquide 20 cl d'eau 1 cuillère à café rase de curry Sel Eplucher et couper grossièrement les légumes Faire cuire à la vapeur...
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Pâte brisée eh oui encore une!!!
Pâte brisée pour tarte salée 200 g de farine 100 g de beurre 60 g de lait 1/ 2 écrémé 1 œuf entier Sabler la farine et le beurre ensemble puis une fois le mélanger bien sabler ( la texture ) ajouter l'œuf Ajouter le lait une fois l'œuf bien intégré Fleurer...
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Panacotta au nougat et aux fraises
Panacotta au nougat et aux fraises 100 g de nougat 1 cuillère de sirop d'agave ou de miel 2 cuillères de sucre 500 g de fraises 1/2 sachet d'agar agar 500 g de crème liquide 10 cl de lait Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, le sirop d'agave...
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Pizza aux poireaux, cabillaud et crevettes
Pizza aux poireaux, cabillaud et crevettes 1 pâte à pizza ou à pain (ici pour moi, pâte "fait maison" ) 2 beaux blancs de poireaux 2 carrés de cabillaud (ici congelés) 250 g de petites crevettes (ici congelées) 20 cl de lait 20 g de farine 30 g de beurre...
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Crème dessert au lait de coco
Crème dessert au lait de coco 150 g de lait de coco 450 g de lait de vache 70 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet d'agar agar Mélanger l'ensemble des éléments Faire chauffer, aux 1ers bouillons, cuire encore 3 min pour être certain que...
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Gâteaux individuels au fromage blanc
Gâteaux individuels au fromage blanc 500 g de fromage blanc 3.2% de matieres grasses 115g de sucre 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs Vanille liquide Mélanger l'ensemble des ingrédients Verser dans des moules en silicone style à muffins...
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Petits pois à la bolognaise
Petits pois à la bolognaise 350 g de viande bœuf hachée 1 boite de concentré de tomate petit format 500 ml d'eau 1 cube de bouillon de légumes 4 bonnes poignées de petits pois(ici congelés) 2 tomates 1 carotte 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d'huile...
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Brownie au tofu soyeux sans gluten et sans produit laitier animal
Ce que j'aime dans ce brownie c'est qu'il n'est pas un peu pâteux, il est humide mais ça reste frais, pas lourd. 400 g de tofu soyeux (ici de la marque Céréal bio trouvé à Auchan) 140 g de chocolat noir pâtissier 150 g de sucre roux ( voir 100 à 120 g...
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Panacotta amande et fraise
Panacotta amande et fraise 20 cl de crème liquide à 12 % ( à 30 % ça va aussi,ici je n'avais plus que de la 12 %) 400 ml de lait 1/2 écrémé ( ou du lait d'amande moins calorique et plus digeste) 1 sachet d'agar agar (2 g) 2 gouttes de concentré d'amande...
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