Salade Viennoise

Salade Viennoise, salade chaude

2 saucisses viennoises

4 pommes de terre moyennes

1 oignon jaune

1 oignon rouge

1 salade iceberg

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de colza (ou de tournesol)

Vinaigrette

Cuire les pommes de terre à l'eau

Les éplucher et les couper en gros cubes

Couper les saucisses en rondelles (moi je retire la peau)

Couper les oignons en demi-tranches

Verser l'huile d'olive et l'huile de colza dans une poêle chaude

Ajouter les cubes de pommes de terre, les rondelles de saucisses et l'oignon jaune uniquement

Faire cuire sur feu moyen, remuer fréquemment

Quand les pommes de terres commencent à dorer, ajouter l'oignons rouges

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Dans un saladier déposer la salade iceberg préalablement coupée en lanières

Déposer la poêlée chaude dessus

Servir de suite, arroser de vinaigrette dans l'assiette.