Omelette mexicaine

Omelette mexicaine

Pour 2 personnes

1/3 de boîte de haricots rouges

1/5 de poivron vert

2 œufs

10 cl d'eau

1 pincée d'épices mexicaines

Sel, poivre

Du gruyère à votre convenance.

Battre les œufs avec de l'eau

Ajouter les épices, le sel et le poivre

Verser dans une poêle froide

Déposer les haricots rouges et le poivron émincé de façon régulière.

Cuire au moins 5min à feu moyen et couvrir d'un couvercle

Parsemer de gruyère, couvrir à nouveau 5 min.

Servir avec des crudités ou des légumes.