Crumble gourmand aux pommes et aux pêches

Crumble gourmand aux pommes et aux pêches

Les fruits

5 pommes moyennes ( ici des royales galas)

3 galets de pêche (voir le lien ci dessous)

50 g de beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de maïzena

Éplucher et découper les pommes 

Ajouter 3 galets (de 100 g environ) de pêches encore congelées 

Les faire compoter 20 min à feu moyen, moi je l'ai fait avec le multicuiseur Philips en "mode mijoter"

Ajouter le sucre et le sel, bien mélanger

Ajouter le beurre

Pour finir la maïzena, ajouter à l'aide d'un tamis pour éviter les grumeaux Mélanger bien mais pas trop brusquement afin de conserver des morceaux de fruits.

Pour la pâte à crumble

25 g de farine

25 g de beurre

25 g de sucre

15 g de poudre d'amande

Mélanger les éléments du bout des doigts afin d'obtenir une pâte

Déposer dans des pots en verre la préparation avec les fruits puis recouvrir de petits morceaux de pâte à crumble.

Vous pouvez si le souhaitez doubler les proportions de la pâte à crumble si vous aimez le croquant, pour ma part j'ai fait le choix d'en mettre suffisamment pour avoir différentes textures en bouche certes mais avec l'envie de mettre en avant les fruits.

Mettre au four 20 min 200 °C

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