Rôti de porc au lait de coco

Rôti de porc au lait de coco pour 1 personne , ingrédients à multiplier selon vos besoins

100 g de riz Basmati

100 g de rôti de porc
1/2 Carotte
1/2 bulbe de fenouil
2 cuillère à café de curry
80 ml de lait de coco
1 cuillère de crème fraîche 18%

Faire revenir le porc coupé en cube

Ajouter les légumes, carottes en tranches, fenouil en lanières.

Ajouter le curry et bien mélanger

Ajouter le lait de coco

Faire cuire 30 min feu doux, ajouter plus ou moins du temps de cuisson selon vos préférences de textures pour les légumes

A la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche.